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Collavini Collio Broy 2016

Fronte Collavini Collio Broy 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Collavini
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Collavini Collio Broy ha tutte le carte in regola per essere raccontato come una pietra miliare tra i vini delle terre friulane. Parlare di Broy significa affrontare la storia dell'enologia per rendersi subito conto che è qualcosa di più di che una semplice bottiglia di vino. Questo prodotto è il simbolo vero e proprio della tradizione, della passione che le varie generazioni della famiglia Collavini, hanno riversato con dedizione nelle terre friulane, mettendo in risalto e credendo nelle potenzialità del territorio. Questa bottiglia non è solo intrisa di vino, ma è anche pregna di significato e testimone dei sapori dello chardonnay friulano e sauvignon. I vitigni del luogo danno vita a intense emozioni dovute ai profumi unici, che riescono a proseguire il cammino del gusto anche quando il sorso è ormai terminato.

Collavini Collio Broy è un marchio di garanzia e sapori unici, le uve dei vitigni friulani e chardonnay vengono lavorate secondo i metodi più ancestrali della tradizione vinicola, fatte appassire in maniera parziale nella fruttaia, mentre il sauvignon viene fatto macerare in maniera lenta e successivamente raffreddato, in modo da bloccare la fermentazione. Il passo seguente è quello di unire i due mosti per proseguire la fermentazione rigorosamente in acciaio, è qui che i sapori prendono vita e si crea la magia, il vino riposa e si affina sulle fecce nobili fino alla successiva estate, momento in cui viene imbottigliato ed è pronto per arrivare nelle tavole di tutto i mondo. Un vino Collio Bianco DOC è amato dai professionisti del settore ma bevuto da tutti gli appassionati di vino e buongustai, un prodotto da antologia checontinua ad avere un sucesso inarrestabile.
Colore giallo dorato ben carico.
Spicca la nota di frutti tropicali maturi, ben amalgamati con dolci sentori di miele d’acacia e vaniglia.
In bocca si presenta con corpo prorompente, rotondo ed armonico e lunga persistenza aromatica.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Collavini Collio Broy 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 40% Chardonnay, 20% Sauvignon, 40% Tocai Friulano
Ubicazione San Floriano del Collio e Cormôns.
Sistema di allevamento Guyot uni e bilaterale.
N. piante per ettaro 4.500.
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Settembre.
Temperatura di fermentazione 8/10 °C.
Periodo di fermentazione Da settembre fino a fine estate.
Vinificazione Solamente le uve di Friulano e Chardonnay sono poi passite in una moderna fruttaia e ridotte del 15-20% a seconda dell’annata (la percentuale varia a seconda del tenore zuccherino), ad una temperatura che oscilla tra 8/10°C. Il Sauvignon invece, precedentemente pigiato e delicatamente pressato, rimane temporaneamente conservato a bassa temperatura per bloccarne la fermentazione. La successiva spremitura di Friulano e Chardonnay è il preludio all’unione dei tre mosti fiore ed alla fermentazione in acciaio.
Affinamento La maturazione prosegue fino a tarda primavera; viene quindi imbottigliato restando ancora in affinamento fino alla fine dell’estate.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Piatti della grande cucina, pesci al forno o con salsa: vellutate, risotti con tartufo e formaggi di media stagionatura.
In offerta Prezzo Collavini Collio Broy 2016 € 24,90  IVA inc.

Collavini

I Collavini rappresentano una pietra miliare nel ricco panorama dell'enologia friulana. Questa famiglia, vocata per nome e per destino alla viticoltura, e' oggi alla quarta generazione. Il capostipite Eugenio inizio' questa storia nel 1896; fin da al...
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Friuli-Venezia Giulia

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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
James Suckling
92/100 
2016
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96/100 
2016
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Gambero Rosso
 
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Veronelli
 
2015
Vitae AIS
 
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2010
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