Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011

Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011

Collavini, 0,75 l - 13,50%
100% Schioppettino

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Prezzo 
Non acquistabile

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011
Le uve schioppettino, anticamente chiamato ribolla nera, vengono raccolte sui Colli Orientali del Friuli e portate in fruttaia termo controllata e concentrate fino all’ottenimento dell’obbiettivo ricercato.

Colore

Rosso rubino intenso dalla sfumatura ancora violacea.

Profumo

Profumo evoluto, complesso e concentrato, ove emergono le caratteristiche varietali quali frutti del sottobosco, lampone, pepe nero e spezie.

Sapore

In bocca entra con tannini morbidi ed una freschezza che dona vivacità al lungo finale.

Abbinamento

Ottimo abbinamento a cacciagione nobile da piuma, piccione, anatra. Pappardelle al lepre, cinghiale, capriolo.

Pasta
Selvaggina

Caratteristiche

Nome Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Schioppettino
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Corno di Rosazzo e Prepotto
Sistema di allevamento Cordone speronato lungo e Guyot
N. piante per ettaro 4200
Resa per ettaro 80 q
Vendemmia Metà Ottobre
Tecnica di produzione Le uve, dopo la raccolta, vengono concentrate in fruttaia, tecnica che consente di esaltarne profumi e corpo.
Vinificazione La fermentazione sulle bucce, di circa 3 settimane, avviene in piccoli vinificatori di acciaio automatici e termo controllati.
Affinamento La maturazione, dalla primavera successiva, prosegue in barriques di Allier per almeno 18 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per ulteriori 18 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo abbinamento a cacciagione nobile da piuma, piccione, anatra. Pappardelle al lepre, cinghiale, capriolo.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2011
James Suckling
90/100 
2008
Collavini
Da questa cantina:

Situata a Corno di Rosazzo, storica zona di produzione di vini del Friuli, la villa dei Conti Zucco-Cuccagna è l’attuale sede dell’azienda vinicola Collavini. Grande esempio di insediamento fortificato del XVI secolo, il restauro messo in atto da Man...

Accessori

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