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Collalto Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut

Collalto Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut

Fronte Collalto Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut
Back Retro Collalto Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut
89
0,75 l  -  11,50% in vol.
Collalto
VO
91
Questo Prosecco rappresenta la versione più ‘pura’, intendendo per essa quella più ancorata al territorio d’origine ed alle sue peculiarità espressive, e la più naturale interpretazione delle caratteristiche dello specifico vitigno Glera. Fedele dunque all’impatto varietale del vitigno prevalente, alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, a dimostrazione della sua grande freschezza e gioventù. Il perlage risulta persistente, elegantemente minuto e regolare ed esplode in una spuma fitta e nervosa, ammaliante. Al naso le sue caratteristiche di freschezza e fragranza si sostanziano in riconoscimenti di mela Golden appena matura e di pera Williams, adagiati su un fondo floreale estremamente delicato e gradevole. Al gusto la sua acidità domina giustamente, senza però mai prevaricare, sulle altre sensazioni gustative, conducendo i ritmi e le cadenze della degustazione. L’impatto zuccherino ben si fonde con la nota acida e si tramuta in una persistenza ed una complessità assolutamente degne di nota. Il ritorno retronasale riporta appieno le sensazioni gustative provate all’assaggio.
Maggiori informazioni
€ 8,17
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Collalto Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 100% Glera
Ubicazione Colline di Susegana (zona classica del Prosecco Superiore)
Clima Altimetria 90 metri slm. Esposizione sud
Composizione del terreno Tendenzialmente argilloso
Resa per ettaro 120 q.
Temperatura di fermentazione Contenitori di affinamento serbatoi d’acciaio termocondizionati.
Periodo di fermentazione Durata della fermentazione 6-8 giorni
Tecnica di produzione Pigiatura diraspatura e pressatura soffice Contenitori per la fermentazione serbatoi d’acciaio termocondizionati
Vinificazione Presa di spuma metodo Martinotti in autoclavi d’acciaio con affinamento di c.a. 5 mesi Affinamento in bottiglia 3 mesi
Affinamento Durata dell'affinamento 3-6 mesi sulla feccia nobile
Grado alcolico 11,50% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 9,00 gr/L
Abbinamento Ottimo come aperitivo se bevuto da solo, ben si accompagna ad antipasti tiepidi di pesce di mare, delicati fritti di pesce dell’Adriatico, tempure di verdure, minestre, zuppe e risotti sempre a base di verdure. Da provare anche con piatti di carne bianca, dalla salsatura delicata e leggera, il cui fondo sapido ed untuoso viene bilanciato dall’azione acida sul palato.
In offerta Prezzo Collalto Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut € 8,17  IVA inc.

Collalto

Da questa cantina:
L’azienda vitivinicola Collalto presidia la Marca Trevigiana da più di un millennio, con vigneti che si estendono attorno al Castello di San Salvatore, sulla riva del fiume Piave. Il castello, sovrastante il paese di Susegana, rappresenta il simbolo ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Robert Parker
87/100 
N/A
Vinous
91/100 
N/A
xtraWine
88/100 
N/A
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