| Vitigni |
30% Grenache blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne, 10% Bourboulenc |
| Clima |
Nel mese di aprile fino alla fine di luglio 2012, le temperature medie sono state tra i 13 ° C e i 24,5 ° C. Durante questo periodo sono caduti 52 mm di pioggia, all'inizio dell'estate; un quantitativo simile a quello del 2010 nella denominazione Châteauneuf-du-Pape. Questa estate è stata asciutta e calda con temperature minime di 16,5 °C nel mese di agosto e settembre, con massime di 28 °C durante lo stesso periodo. In termini di esposizione al sole, le viti hanno ricevuto 1811 ore di sole, similmente all'anno 2010 (1837h), ma inferiori al 2011 (1905h), che è stato un anno molto soleggiata. Ci sono stati 2 periodo piovosi questa estate, alla fine di agosto e alla fine di settembre. Le prime piogge si sono dimostrate sufficienti per salvare la vite dallo stress idrostatico. Le seconde sono state sufficienti per la maturazione degli ultimi appezzamenti. |
| Composizione del terreno |
Eclats Calcaires (rocce calcaree) nella parte ovest di Châteauneuf-du-Pape nelle aree denominate "Tresquoy" a meno che il vitigno Rousanne che cresce sul campo "Pradel". |
| Temperatura di fermentazione |
18/19 °C |
| Vinificazione |
Macerazione sulle bucce per 6 ore, - fermentazione in barriques nuove di rovere da 300 l solo per il Roussanne - Pigiatura con pressa pneumatica di 30 hl, fermentazione in tino di acciaio inox a 18-19 °C. |
| Affinamento |
4 mesi di invecchiamento in tini di acciaio non a contatto con le bucce. |
| Abbinamento |
Ideale con piatti a base di pesce, gamberi o anche piatti esotici. |
| In offerta |
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IVA escl.
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