| Ubicazione |
Da vigne in località Vho, nel comune di Tortona. Esposizione ed altitudine: a 360°, in cima di una collina, a 250-300 metri s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreno calcareo argilloso |
| Vendemmia |
Vendemmia manuale tra fine Settembre e inizio Ottobre. |
| Vinificazione |
Le uve vengono diraspate e pigiate, il mosto rimane a contatto con le bucce per alcuni giorni a temperatura controllata. |
| Abbinamento |
Ideale da tutto pasto, è perfetto con zuppe di pesce saporite e con formaggi preferibilmente di latte di pecora e/o di capra, oppure vaccini a latte intero e mediamente stagionati. |