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Cipriana Bolgheri San Martino 2013

Cipriana Bolgheri San Martino 2013

Fronte Cipriana Bolgheri San Martino 2013
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0,75 l  -  14,00% in vol.
La Cipriana
Un altro pregevole rosso è pronto ad ornare l'occasione romantica o la particolare ricorrenza di chi abbia voglia di trasformare tale occasione in una esperienza unica.
Questo, insieme a tanto altro, è rappresentato dal Cipriana Bolgheri San Martino DOC, un rosso straordinario che prende vita tra le dolci pendici di Castagneto Carducci, un comune di poco più di novemila anime situato in Provincia di Livorno. L'azienda che produce codesto vino vede una estensione di circa otto ettari, di cui tre sono destinati a vigneti che, con una età media di circa 10 anni, hanno una densità di impianto compresa tra tra i 5000 e 6000 ceppi per ettaro. L'uva viene raccolta mano e successivamente riposta in cassette, per poi essere infine selezionata. Riguardo alla fermentazione, questa avviene in vasche di cemento con una temperatura compresa tra i 28 ed i 30 gradi. La fase dell'invecchiamento ha inizio in barriques, con un successivo affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Trasferendo l'attenzione su una più precisa descrizione di ogni suo particolare organolettico, è possibile affermare che il Cipriana Bolgheri San Martino DOC è un vino rosso corposo, la cui cromaticità tende ad un rosso rubino intenso, forte come le terre dal quale deriva. In suo delizioso profumo richiama i frutti a bacca, in un mix speziato in grado di evidenziare aromi che vanno dal balsamico al floreale, dal fruttato alla speziato fino ad arrivare al balsamico. L'uvaggio è un equilibrato mix tra Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, con un sapore che al palato comparirà come strutturato ma allo stesso tempo morbido ed avvolgente, la cui armonia persisterà nel tempo.
Colore rosso rubino intenso.
Gradevole profumo di frutti a bacca nera e spezie.
Di piena struttura, morbido ed avvolgente, armonico e di lunga persistenza.
Maggiori informazioni
€ 47,98
Prezzo IVA inc.
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19
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Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Cipriana Bolgheri San Martino 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vendemmia Manuale in cassette.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Vinificazione Vinificazione in piccole vasche di cemento con temperatura controllata a 28°-30°C. Fermentazione malolattica in vasche di cemento.
Affinamento In barriques 15 mesi e 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 2.000 bottiglie
Abbinamento Particolarmente adatto per cacciagione, arrosti, brasati e umidi di carne rossa, formaggi a pasta dura stagionati.
In offerta Prezzo Cipriana Bolgheri San Martino 2013 € 47,98  IVA inc.

La Cipriana

Da questa cantina:
L'Azienda Agricola Cipriana è un'azienda storica del comprensorio di Bolgheri (è la terza nata nella zona; la prima bottiglia di San Martino risale al 1978); è situata alle pendici del borgo medioevale di Castagneto Carducci ed è di proprietà dei fra...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
89/100 
2013
Bibenda
 
2010
Robert Parker
88/100 
2010
Wine Spectator
91/100 
2006
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