Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2006

Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2006

Chateau d'Yquem, 0,75 l - 14,00%
80% Semillon, 20% Sauvignon

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Prezzo 
Non acquistabile

Bordeaux - Francia
Bianco passito muffato dolce semi-aromatico

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2006
Iniziamo a scoprire Chateau d'Yquem dal suo bouquet. Le annate più giovani sono caratterizzate da note di frutta (albicocca, mandarino, e occasionalmente frutta tropicale) e spezie (Vaniglia); le vecchie annate, invece, hanno profumi staordinariamente complessi, non appena la bottiglia viene aperta.

Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.)

La prima impressione di Chateau d'Yquem al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuoso. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale. Il retrogusto di Chateau d'Yquem è leggendario.

Profumo

Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.)

Sapore

La prima impressione di Chateau d'Yquem al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuoso. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale.

Abbinamento

Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2006
Tipologia Bianco passito muffato dolce semi-aromatico
Classificazione AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè
Anno 2006
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 80% Semillon, 20% Sauvignon
Nazione Francia
Regione Bordeaux
Storia L'unico e inimitabile Premier Grand Cru Classè Sauternes dal 1855.
Ubicazione Sauternes
Clima La regione ha un clima oceanico temperato per la sua vicinanza all'Atlantico.
Composizione del terreno Strati di argilla, sabbia e ghiaia sono impilati uno sopra l'altro come le piatti di spessore e dimensioni diverse.
Resa per ettaro 9 hl/ettaro
Vendemmia Le uve vengono raccolte nello stesso modo a Chateau d'Yquem da secoli. Al momento della vendemmia, 140 persone divise in quattro gruppi partecipano alla racolta. Setacciano l'interno vigneto alla ricerca delle uve botritizzate che hanno raggiunto la massima maturazione e concentrazione. La raccolta viene fatta in più ondate.
Tecnica di produzione Non appena vengono raccolte, le uve vengono poi traportate rapidamente in cantina, dove vengono pressate più volte. Questo è essenziale per estrarre completamente le sostanze contenute nell'acino.
Vinificazione La fermentazione alcolica avviene naturalmente e dura circa 3-4 settimane alla fine della quale il vino avrà un residuo zuccherino di circa 125 g/l.
Affinamento Dopo la fermentazione il vino è pronto per un periodo di invecchiamento in barrique nuove. Ogni 3 mesi il vino viene separato dalle fecce dal fondo del barile. Il vino termina l'affinamento in barrique e viene imbottigliato nella quarta primavera dopo la vendemmia.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
95/100 
2006
Robert Parker
95/100 
2003
Wine Spectator
98/100 
2003
Wine Spectator
95/100 
1997
Hachette
 
3 stelle - Vino eccezionale 1996
Robert Parker
95/100 
1996
Robert Parker
89/100 
1991
Wine Spectator
88/100 
1991
Robert Parker
99/100 
1990
Wine Spectator
95/100 
1990
Robert Parker
88/100 
1987
Wine Spectator
88/100 
1987
Robert Parker
98/100 
1986
Robert Parker
89/100 
1985
Wine Spectator
94/100 
1985
Robert Parker
96/100 
1983
Wine Spectator
98/100 
1983
Robert Parker
90/100 
1981
Robert Parker
93/100 
1980
Chateau d'Yquem
Da questa cantina:

Château d'Yquem si trova nella regione della Gironda nella parte meridionale di Bordeaux (Graves). E' l'unico Sauternes Premier Grand Cru nella classificazione del 1855 ed è in assoluto il migliore. Château d'Yquem è un vino prodotto da uve passite n...

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