Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 1996

Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 1996

Chateau d'Yquem, 0,75 l - 14,00%
20% Sauvignon, 80% Semillon

------
Prezzo 
Non acquistabile

Bordeaux - Francia
Bianco passito muffato dolce semi-aromatico

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 1996

Profumo

Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.)

Sapore

La prima impressione di Chateau d'Yquem al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuoso. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale.

Abbinamento

Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 1996
Tipologia Bianco passito muffato dolce semi-aromatico
Classificazione AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè
Anno 1996
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 20% Sauvignon, 80% Semillon
Nazione Francia
Regione Bordeaux
Storia L'unico e inimitabile Premier Grand Cru Classè Sauternes dal 1855.
Ubicazione Sauternes
Clima La regione ha un clima oceanico temperato per la sua vicinanza all'Atlantico.
Composizione del terreno Strati di argilla, sabbia e ghiaia sono impilati uno sopra l'altro come le piatti di spessore e dimensioni diverse.
Resa per ettaro 9 hl/ettaro
Vendemmia Le uve vengono raccolte nello stesso modo a Chateau d'Yquem da secoli. Al momento della vendemmia, 140 persone divise in quattro gruppi partecipano alla racolta. Setacciano l'interno vigneto alla ricerca delle uve botritizzate che hanno raggiunto la massima maturazione e concentrazione. La raccolta viene fatta in più ondate.
Tecnica di produzione Non appena vengono raccolte, le uve vengono poi traportate rapidamente in cantina, dove vengono pressate più volte. Questo è essenziale per estrarre completamente le sostanze contenute nell'acino.
Vinificazione La fermentazione alcolica avviene naturalmente e dura circa 3-4 settimane alla fine della quale il vino avrà un residuo zuccherino di circa 125 g/l.
Affinamento Dopo la fermentazione il vino è pronto per un periodo di invecchiamento in barrique nuove. Ogni 3 mesi il vino viene separato dalle fecce dal fondo del barile. Il vino termina l'affinamento in barrique e viene imbottigliato nella quarta primavera dopo la vendemmia.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Robert Parker
95/100 
1996
Wine Spectator
96/100 
1996
xtraWine
96/100 
1996
Chateau d'Yquem
Da questa cantina:

Château d'Yquem si trova nella regione della Gironda nella parte meridionale di Bordeaux (Graves). E' l'unico Sauternes Premier Grand Cru nella classificazione del 1855 ed è in assoluto il migliore. Château d'Yquem è un vino prodotto da uve passite n...

Altri da Sauternes AOC

Accessori

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!