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Cembra Ororosso Dosaggio Zero

Cembra Ororosso Dosaggio Zero

Front Cembra Ororosso Dosaggio Zero
Back Back Cembra Ororosso Dosaggio Zero
90
0,75 l  -  12.50% by vol.
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
XW
90
BB
95
Ororosso Dosaggio Zero è uno tra i prodotti vinicoli realizzati dalla cantina Cembra, nata nel 1952 dalla passione di agricoltori ed esperti del settore: oggi annovera più di 400 collaboratori.
Ci troviamo nell'ononima Valle, in Trentino Alto Adige, tra i 500 e i 600 metri sopra al livello del mare. Siamo di fronte ad un terreno sciolto, franco-sabbioso e di natura porfirica.
Si tratta di uno spumante bianco realizzato con metodo classico pas dosé, con un uvaggio composto da uve Chardonnay 100%.
È un vitigno internazionale, a bacca gialla, dalle antiche origini mediorientali; si è diffuso nei secoli nei territori della Borgogna grazie ai monaci cistercensi che impiantarono le prime infiorescenze nell'abbazia di Pontigny, da cui poi si è sviluppato a livello mondiale sul finire del XIX secolo.
Le uve, coltivate con metodo Guyot, a pergola semplice trentina, sono raccolte manualmente in ceste nella prima decade del mese di Settembre.

Dopo la vendemmia, le bacche vengono pressate dolcemente ancora intere, subiscono decantazione statica e fermentazione in botti di acciaio inox, a temperatura controllata.
Il successivo passo dell'affinamento avviene sulle lisi, sempre all'interno di serbatoi di acciaio inox, per una durata di tempo tra i 6 e i 7 mesi.
Il nettare viene quindi rifermentato in bottiglia sui lieviti indigeni, per 60 mesi.
Ororosso Dosaggio Zero prende nome dal porfido, una sorta di "oro vulcanico" in forma di pietra che non solo caratterizza il territorio tra le valli trentine, ma è una forte risorsa economica della regione e conferisce quel particolare corredo salino e minerale alla bollicina.
Giallo-paglierino intenso.
Profumo fine ed elegante di frutta matura, che vira lentamente in aromi più balsamici e speziati.
Il corpo pieno e voluminoso è enfatizzato dal perlage fitto e delicato.
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€ 21.00
Price With VAT
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22
Order within 14 hrs and 56 mins to receive it Tuesday, 22 October 2019 in Italia.
Serving temperature:
06 - 08°C.
Longevity:
05 - 10 years
Food matching:
Name Cembra Ororosso Dosaggio Zero
Wine type White sparkling classic method pas dosé
Classification
Format 0,75 l Standard
Country
Region Trentino Alto Adige
Grapes 100% Chardonnay
Location Alta Valle di Cembra (TN)
Climate Esposizione ed altimetria: 500-600 m. s.l.m.
Composition of the land Franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica.
System Guyot, pergola semplice trentina.
Plants n. x hectare 5.500 ceppi/ha
Harvest Raccolta manuale nella prima decade di settembre.
Vinification Pressatura soffice di uve intere, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox.
Aging Affinamento sulle lisi per 6/7 mesi circa in serbatoi d’acciaio inox, rifermentazione in bottiglia, 60 mesi di permanenza sui lieviti.
Alcohol 12.50% by volume
On sale Price Cembra Ororosso Dosaggio Zero € 21.00  With VAT

Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

La cantina valle di Cembra dedica particolare cura all'interno del ciclo di vinificazione.La produzione totale è composta per il 75% dai vini bianchi, tra i quali spicca il celeberrimo muller thurgau. Tra i rossi hanno antica tradizione produttiva di...
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Trentino Alto Adige

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