Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2015

Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2015

Cantine Ceci, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

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Prezzo 
Non acquistabile

Emilia-Romagna - Italia
Bianco spumante metodo charmat extra dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2015
Uno spumante elegantissimo, una bottiglia che sembra contenere del profumo. Un’etichetta piccola e raffinata con una parola preziosa: quella con cui gli anziani, dalle nostre parti, chiamano i bambini. Perché questo spumante è figlio di Otello, e dedicato ai suoi náni, Bruno e Giovanni, che hanno donato alle Cantine Ceci la filosofia attuale.

Colore

Giallo paglierino cristallino.

Profumo

Intenso, fruttato, fragrante, aromatico. Note di pesca bianca, mela golden, agrumi con finale di pasticceria.

Sapore

Intenso, persistente, setoso, morbido. Ritroviamo per via retronasale note di frutta e agrumi.

Abbinamento

Ottimo con i salumi delicati delle terre emiliane, perfetto compagno di piatti a base di pesce e crostacei, anche crudi.

Antipasti
Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Extra Dry 2015
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione VSQ
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Ubicazione Torrile (Parma)
Vinificazione Il vino è il frutto della pigiatura soffice delle uve, si ottiene così il mosto dal quale dopo circa un’ora viene separata la vinaccia. La fermentazione è a temperatura controllata, il vino base riposa poi fino a dicembre-gennaio in modo che si pulisca naturalmente dalle sostanze impure.
Affinamento In barrique di rovere francese e la rifermentazione che avviene grazie agli zuccheri naturali presenti nel mosto.
Acidità totale 6,50 gr/L
Zuccheri residui 12,00 gr/L
Produzione annata 14.600 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con i salumi delicati delle terre emiliane, perfetto compagno di piatti a base di pesce e crostacei, anche crudi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
xtraWine
89/100 
2015
James Suckling
90/100 
2016
Cantine Ceci
Da questa cantina:

Le Cantine Ceci, fondate da Otello, oste della bassa parmense, sanno coniugare la storia del vino al suo futuro. Tutto nacque nel 1938 nella sua trattoria, dove si mangiava la migliore trippa della provincia e dove Otello mesceva il Lambrusco che pro...

Accessori

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