Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Brut 2016

Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Brut 2016

Cantine Ceci, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

€ 10,70
Prezzo IVA escl.
Esaurito

Emilia-Romagna - Italia
Bianco spumante metodo charmat brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Brut 2016
Forma e sostanza si incontrano e trovano un equilibrio perfetto nello Spumante Millesimato Otello Náni Brut. Esclusivo nell'aspetto ed eccellente nel gusto, con la particolarità del suo nome rende omaggio a ciò che più si ama al mondo, i bambini, chiamati náni, appunto, nel dialetto parmigiano. Nato sulle colline dell'Emilia Romagna, è vinificato in purezza esclusivamente con uve di qualità Chardonnay. I grappoli bianchi, carnosi e rotondi, acquisiscono gusto e struttura dal terreno argilloso e ricco di calcare. In edizione speciale e vestito da una raffinata bottiglia, questo spumante bianco millesimato è firmato dalla storica Cantina Ceci, nota fin dal 1938 per l'intensa produzione di vino Lambrusco nelle rinomate Terre Verdiane.

Lo Spumante Millesimato Otello Náni Brut nasce da uve raccolte a mano e pigiate con delicatezza. Mosto e vinaccia vengono separati e prende il via la prima fermentazione, condotta in acciaio, durante la quale il vino riposa fino al nuovo anno. In questo periodo il vino si libera in maniera naturale da ogni impurità e viene poi travasato in grandi cisterne. Terminata la fermentazione primaria, lo spumante matura in barrique di rovere. Segue la seconda fermentazione, durante la quale si genera la preziosa spuma: realizzata con metodo Martinotti, conferisce una spuma ricca e consistente, fresca e vivace di mille bollicine. Lo spumante riposerà ancora qualche mese in bottiglia e, dopo attenta filtrazione, sarà pronto per impreziosire brindisi ed aperitivi.

Colore

Giallo paglierino cristallino con riflessi verdognoli.

Profumo

Intenso, fruttato, fragrante. Note di pesca bianca, mela golden, agrumi e leggero boisé con finale di pasticceria.

Sapore

Intenso, persistente, setoso, minerale con giusta citricità. Ritroviamo per via nasale note di frutta e agrumi.

Abbinamento

Ottimo con parmigiano reggiano, salumi della tradizione parmigiana, ideale come aperitivo. Da provare con piatti di pesce al forno o in umido e con formaggi anche stagionati.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Brut 2016
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione VSQ
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Ubicazione Torrile (PR)
Acidità totale 6,50 gr/L
Zuccheri residui 7,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con parmigiano reggiano, salumi della tradizione parmigiana, ideale come aperitivo. Da provare con piatti di pesce al forno o in umido e con formaggi anche stagionati.
Altro Uno spumante elegantissimo, una bottiglia che sembra contenere del profumo. Un’etichetta piccola e raffinata con una parola preziosa: quella con cui gli anziani, dalle nostre parti, chiamano i bambini. Perché questo spumante è figlio di Otello, e dedicato ai suoi náni, Bruno e Giovanni, che hanno donato alle Cantine Ceci la filosofia attuale.
In offerta Prezzo Ceci Otello Nani Spumante Millesimato Brut 2016 € 10,70  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
96/100 
2016
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2018
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2014
Cantine Ceci
Da questa cantina:

Le Cantine Ceci, fondate da Otello, oste della bassa parmense, sanno coniugare la storia del vino al suo futuro. Tutto nacque nel 1938 nella sua trattoria, dove si mangiava la migliore trippa della provincia e dove Otello mesceva il Lambrusco che pro...

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