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Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014

Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014

Fronte Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Cavit
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Vitigno originario della Valle del Reno in Germania, si è diffuso poi in Alsazia, Austria ed Italia; viene considerato una delle varietà a bacca bianca di maggior pregio a livello mondiale per la sua capacità di far nascere vini dalla grande personalità ed eleganza oltre ad avere una eccezionale capacità di invecchiamento pari a molti vini rossi di grande caratura e notorietà. Una Tantum nasce da una vendemmia molto difficile, il 2014, caratterizzata da un andamento climatico con temperature inferiori alle medie stagionali e frequenti piogge durante gran parte della stagione vegetativa; proprio nelle condizioni più difficili da questa varietà si riescono ad ottenere vini di grande longevità e carattere.
Giallo brillante con riflessi verdolini.
Bouquet complesso ed elegante con profumi fruttati che ricordano la mela golden, l’albicocca e la pesca, arricchiti da una nota minerale.
Al sapore è un vino ben strutturato, di ottima mineralità e grande acidità, con finale armonico ed asciutto.
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Servire a:
12 - 14°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Riesling
Ubicazione Trento (TN)
Clima Il vigneto selezionato si trova sulla collina est di Trento a 450 m. s.l.m.
Composizione del terreno La zona di coltivazione è l’area sotto al paese di Oltrecastello dove le superfici si presentano dolcemente inclinate, esposte a nord-ovest, e ricche di calcari marnosi (Scaglia Rossa). Il suolo è ricco di ciottoli, con tessitura franco limosa in superficie e franca in profondità.
Vinificazione Alla diraspatura e pigiatura dei grappoli è seguita la macerazione a freddo (10°C) del mosto a contatto con le bucce per 4 ore, in modo da facilitare l’estrazione aromatica, ultimata la quale, il mosto, separato dalle parti solide, è stato fermentato in inox a temperatura non superiore ai 18 °C.
Affinamento La fase di affinamento e proseguita in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 8,00 gr/L
Zuccheri residui 4,00 gr/L
Estratto secco 21,70 gr/L
Abbinamento Eccellente con il pesce ed i crostacei. Si sposa bene con la cucina asiatica, i formaggi caprini e le carni bianche.
In offerta Prezzo Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014 € 21,37  IVA inc.

Cavit

Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di anti...
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Trentino Alto Adige

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