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Cavit Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2016

Cavit Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2016

Fronte Cavit Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Cavit
Il nome deriva da quello di Attilio Romani, che nell’ ‘800 acquistò il maso ed i vigneti da Odoardo Seeber. Il Maso, di proprietà della Fondazione Romani, viene gestito direttamente da CAVIT che da oltre vent’anni produce questo storico cru. Dal 2003 il vigneto è stato oggetto di lunga fase di studio con l’obbiettivo di proporre, valutare e valorizzare tutte le possibili produzioni vitivinicole del Marzemino oggi conosciute, salvaguardandone la complessità produttiva e la biodiversità derivante dalla conservazione di uno dei suoi vigneti storici.
Rosso rubino scuro, con sfumature violacee.
Si presenta con profumi intensi floreali di viola e note fruttate di prugna e frutti rossi, come l’amarena.
Equilibrato, di buona struttura con una persistenza lunga e avvolgente, di note fruttate e floreali.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Cavit Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Marzemino
Ubicazione Trento (TN)
Clima Il clima è di tipo temperato oceanico, con inverni freddi e asciutti ed estati relativamente fresche e piovose.
Composizione del terreno Il suolo si è formato da alluvioni piuttosto antiche, spesso terrazzate e colluvi. Il terreno è abbastanza profondo, con poco scheletro e a tessitura limoso-argillosa.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5050
Vendemmia A mano il 29 Settembre.
Vinificazione Dopo un’attenta raccolta manuale dei grappoli, il mosto è stato fermentato con le sue bucce in serbatoio inox, a temperatura mai superiore ai 26 °C. La fase di macerazione a contatto con le bucce, durante la fermentazione alcolica, è stata di 8 giorni.
Affinamento Terminata la fermentazione alcolica, il vino sosta in acciaio inox per circa un anno e dopo l’imbottigliamento viene affinato per 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,00 gr/L
Estratto secco 30,80 gr/L
Abbinamento Antipasti a base di salumi stagionati, con della pasta al ragù di selvaggina e con secondi di carni bianche, come il pollame arrosto e con altri piatti tipici della cucina Trentina.
In offerta Prezzo Cavit Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2016 € 23,64  IVA inc.

Cavit

Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di anti...
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