Ubicazione |
Castiglione Falletto (CN) |
Vinificazione |
Vinificazione con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso di 3-4 giorni. |
Affinamento |
Nessun invecchiamento in legno ma un affinamento in vasche di cemento per 6-8 mesi. |
Abbinamento |
Antipasti in genere, primi di pasta, pizza, carni rosse e bianche, formaggi. |