Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017

Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017

Cavallotto, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

€ 144,47
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017

Colore

Rosso granato intenso.

Profumo

Profumi inizialmente fruttati poi floreali poi speziati, aperti e intensi.

Sapore

Barolo di grande struttura ma con eleganza e complessità.

Abbinamento

Carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOCG Barolo Riserva
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Castiglione Falletto (CN)
Clima Esposizione: Sud-Ovest.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 38 hl/Ha
Temperatura di fermentazione 29 °C
Vinificazione Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni. Vasche di fermentazione orizzontali con temperatura massima controllata a 29 °C. Fermentazione tradizionale con macerazione semi-sommersa del cappello. Durata della macerazione: 18-30 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento durante la primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento Tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni. In bottiglia per un anno.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.
In offerta Prezzo Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 € 144,47  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2017
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Cavallotto
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