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Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2012

Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2012

Fronte Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2012
Back Retro Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2012
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Cavallotto
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Rosso granato intenso.
Profumi inizialmente fruttati poi floreali poi speziati, aperti e intensi.
Barolo di grande struttura ma con eleganza e complessità.
Maggiori informazioni
€ 92,50
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Castiglione Falletto (CN)
Clima Esposizione: Sud-Ovest.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 38 hl/Ha
Temperatura di fermentazione 29 °C
Vinificazione Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni. Vasche di fermentazione orizzontali con temperatura massima controllata a 29 °C. Fermentazione tradizionale con macerazione semi-sommersa del cappello. Durata della macerazione: 18-30 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento durante la primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento Tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni. In bottiglia per un anno.
Grado alcolico 14,50% in volume
Produzione annata 8.888 bottiglie
Abbinamento Carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.
In offerta Prezzo Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2012 € 92,50  IVA inc.

Cavallotto

Da questa cantina:
I Cavallotto a Castiglione Falletto sono proprietari produttori da 5 generazioni e, nel 1948, insieme col nonno Giacomo, il padre Giuseppe e lo zio Marcello, i fratelli Olivio e Gildo sono stati i primi della zona ad abbandonare il mercato dell'uva e...
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Gambero Rosso
 
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Veronelli
 
2012
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94/100 
2012
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94/100 
2011
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