Cavalchina bardolino chiaretto 2023

Vini

Rosati

Veneto

Cavalchina Bardolino Chiaretto 2023

Thumb Back Retro Cavalchina Bardolino Chiaretto 2023

Cavalchina, 0,75 l - 12,50%
60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara

€ 7,81

Prezzo IVA escl.

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Veneto - Italia
Rosato green fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Cavalchina Bardolino Chiaretto 2023

Colore

Rosa delicato ma accattivante.

Profumo

Esprime un bouquet di fiori con leggere note tioliche.

Sapore

Bocca di grande equilibrio nel quale vengo privilegiate le note sapide.

Abbinamento

Ideale per salumi, pesce e primi piatti.

Pasta

Carne

Formaggi

Salumi

Pesce magro

Caratteristiche

Nome	Cavalchina Bardolino Chiaretto 2023
Tipologia	Rosato green fermo
Classificazione	DOC Bardolino Chiaretto
Anno	2023
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Storia	Nella tradizione veniva ottenuto per salasso del pigiato di Bardolino con lo scopo di dare al vino rosso maggior corpo, aumentando il rapporto buccia/mosto. Il chiaretto così prodotto mancava però di freschezza poiché l’epoca di raccolta delle uve atte a Bardolino prevede una acidità più bassa a favore di zuccheri e polifenoli più presenti ed anche l’espressione aromatica risultava penalizzata dall'impossibilità di chiarificare il mosto prima della fermentazione poiché il salasso prevede l’attesa dell’alzata del cappello cioè dell'inizio della fermentazione.
Ubicazione	Custoza (VR)
Vendemmia	L'uva destinata al chiaretto viene raccolta con due settimane di anticipo rispetto a quella destinata al vino rosso .
Temperatura di fermentazione	17-18 °C
Periodo di fermentazione	10-15 giorni.
Vinificazione	Macerazione pre-fermentativa di 12 ore circa alla temperatura di 8/10 ° C, il mosto ottenuto per sgrondo naturale viene chiarificato per decantazione statica e quindi fermentato per 10-15 giorni alla temperatura di 17-18 °C.
Affinamento	La malolattica viene inibita e dopo una breve permanenza sui lieviti viene imbottigliato nei mesi di Dicembre-Gennaio.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Ideale per salumi, pesce e primi piatti.
In offerta	Prezzo Cavalchina Bardolino Chiaretto 2023 € 7,81 IVA escl.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	92/100	92/100	2023
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2021
Luca Maroni	90/99	90/99	2018
Vinous	93/100	93/100	2018
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2018
Luca Maroni	90/99	90/99	2017
Decanter	89/100	89/100	2016
James Suckling	92/100	92/100	2016
Vinous	91/100	91/100	2016
Vinous	88/100	88/100	2015
Vitae AIS		3 viti - Un vino eccellente	2015
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2014
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2010

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Roberto Villani del 24/04/2024

Impeccabili

Ho ormai fatto 10 ordini ed ogni volta le bottiglie sono sempre arrivate in tempo breve, con imballatura perfetta e sopratutto le bottiglie sono della corretta annata ed in ottime condizioni.

Cristina Mori del 23/04/2024

Ottimi prodotti

Ottimi prodotti
Ottima la consegna e l' imballaggio.
Tempi di consegna superveloci

Denise Alessi del 22/04/2024

Tutti molto precisi imballaggio ottimo

Tutti molto precisi imballaggio ottimo? Spedizione veloce.

Luigi Landolfi del 22/04/2024

Velocità di consegna ; tutto perfetto

Velocità di consegna ; i vini sono in condizioni perfette; ottimo rapporto qualità prezzo ; grande carta dei vini

luigi macchi del 22/04/2024

Tutto perfetto

Fruibilità sito, offerta e prezzo, oltre a velocità di consegna me lo fanno preferire ad altri siti.
Interessanti le campagne d'offerta, anche con scontistiche personalizzate, post acquisto, direttamente collegate all'account.

Barbara Gurini del 22/04/2024

Migliore enoteca online

Ottimi prezzi,vasta scelta di vini di tutti i tipi.imballaggio di trasporto al Top!

Giovanni D'Alessandro del 22/04/2024

Tutto perfetto come sempre.

Tutto perfetto come sempre.
Ottimo imballaggio e bottiglie protette.

Giorgio del 21/04/2024

Ottimo servizio

Precisione nelle consegne. Decisamente all'altezza delle aspettative

Rebecca Valverde del 21/04/2024

Perfetti come sempre.

Lorenzo Porcarelli del 21/04/2024

Grandi etichette e spedizione…

Grandi etichette e spedizione ultraveloce

Mattia Dipierro del 21/04/2024

Ottimi in tt

Salvatore Mele del 21/04/2024

Tutto perfetto e rapido

Cavalchina Bardolino Chiaretto 2023

Veneto - Italia Rosato green fermo

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