Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021

Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021

Castelvecchi, 0,75 l - 14,00%
88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero

€ 13,76
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021
Sangiovese 88% e Canaiolo 12%, in perfetta armonia, un connubio che rappresenta il territorio con tutta la sua storia millenaria, l’assoluta unicità degli ambienti naturali trasformati nei secoli dalla mano sapiente dell’uomo, i segreti di cantina tramandati di generazione in generazione. “Capotondo” rappresenta l’interpretazione autentica del Chianti Classico secondo la Premiata Fattoria di Castelvecchi: equilibrio tra fragranza e morbidezza, fra frutto e struttura.

Colore

Rosso carico con gradevoli tonalità violacee.

Profumo

Il profumo di frutti rossi prevale, con tendenze al frutto maturo come frutto di bosco, mirtillo, ciliegia e prugna, leggermente speziato.

Sapore

Buon corpo, buona acidità e freschezza, con note floreali prevalenti, sentori di rosa rossa e viola. Un vino di grande armonia, tipico ed equilibrato, di grande carattere.

Abbinamento

Vino di ampia bevibilità, ottimo a tutto pasto e per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse al forno, costate e formaggi di media stagionatura.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Chianti Classico
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Radda in Chianti (SI)
N. piante per ettaro 3500-5000
Resa per ettaro 65 q
Vinificazione Le uve vengono raccolte e selezionate con cura. La macerazione è di media durata e si protrae per 25-30 giorni.
Affinamento Il vino è quindi posto ad affinare in serbatoi d’acciaio fino al mese di dicembre, successivamente effettua un passaggio in botte grande e barrique di terzo o quarto passaggio per 10-12 mesi, che permette di ottenere la maturazione dei tannini. Segue un affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Acidità totale 6,20 gr/L
PH 3,42
Zuccheri residui 0,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino di ampia bevibilità, ottimo a tutto pasto e per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse al forno, costate e formaggi di media stagionatura.
In offerta Prezzo Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021 € 13,76  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2021
James Suckling
91/100 
2019
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
James Suckling
90/100 
2018
Luca Maroni
91/99 
2018
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Veronelli
 
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Vitae AIS
 
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Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
Robert Parker
89/100 
2016
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
Castelvecchi
Da questa cantina:

Le storiche cantine di Castelvecchi si trovano proprio sotto il castello e risalgono, come tutta la struttura, al X-XI secolo. La Fattoria Castelvecchi ha un passato storico illustre: in alcuni documenti dell’Alto Medioevo viene citata come Castello ...

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