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Castelluccio Sangiovese Ronco delle Ginestre 2011

Castelluccio Sangiovese Ronco delle Ginestre 2011

Fronte Castelluccio Sangiovese Ronco delle Ginestre 2011
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Castelluccio
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Il vigneto Ronco delle Ginestre ha la forma di una conca, come un piccolo anfiteatro sulla valle. Si trova a circa trecento metri di altitudine, ha una pendenza molto forte ed è circondato da macchie di ginestre e dagli ulivi. II Ronco delle Ginestre è il Sangiovese storico dell'Azienda. Un clone unico, selezionato negli anni '70, con il grappolo minuto e spargolo, dall'acino piccolo e di buccia consistente. Fattori questi che consentono di raggiungere quasi sempre un ottimale grado di maturazione. Forte, potente ed austero, il Ronco delle Ginestre è figlio di queste terre aspre, generose e selvagge che si arrampicano sulle montagne dell'Appennino Tosco-Romagnolo.
Rubino intenso, quasi impenetrabile.
Complesso, intenso e di grande persistenza. Frutti rossi maturi, pieno e con grande progressione.
In bocca è sapido e coerente, vellutato con una lunga e fascinosa diffusione.
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Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Castelluccio Sangiovese Ronco delle Ginestre 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Modigliana, Forlì; vigneto “Ronco delle Ginestre”. Altitudine media (slm): 250 - 500 mts.
Composizione del terreno Terreno marnoso, con tessitura franca.
Resa per ettaro 400 kg
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Vinificazione Fermentazione in acciaio inox (28-30°C).
Affinamento Maturazione in tonneau nuove da 350 litri per 12 mesi circa in locale termo-condizionato (15°). Affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 5.000 bottiglie
Abbinamento Da abbinare ad arrosti di carni rosse, cacciagione, bistecca di manzo alla toscana, brasati, preparazioni a base di agnello e capretto.
In offerta Prezzo Castelluccio Sangiovese Ronco delle Ginestre 2011 € 21,18  IVA inc.

Castelluccio

Da questa cantina:
L'Azienda Agricola Castelluccio nasce negli anni '70 con la consulenza enologica dell'Enologo Vittorio Fiore. I primi 6 ettari di vigneto furono realizzati con innovazioni tecniche importanti ed all'avanguardia per quei tempi, che ben presto port...
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