Castello Romitorio Romito Sant'Antimo Rosso 2013
Castello Romitorio ha scelto per il suo "Romito del Romitorio" di avvalersi del distintivo carattere del Sangiovese per ben tre quinti della sua composizione, rendendo questo pregiato vino un rispettabilissimo figlio di Montalcino. Alla potenza del Sangiovese si affianca la tradizione toscana del Canaiolo e la moderna trasgressione del Cabernet Sauvignon. Le uve di questo sofisticato blend nascono dai nostri vigneti di Poggio di Sopra, collocati nel quadrante sud-est di Montalcino. Il vino viene invecchiato per tre anni dei quali 14 in Tonneaux francese ed imbottigliato almeno 14 mesi prima della sua commercializzazione. Il Romito si presenta con colore rosso rubino, tendente al granato. E' un vino di grande potenza e suadenza, opulento e perfettamente bilanciato nella struttura con una lunga e speziata nota finale.