| Tipologia |
Bianco spumante metodo charmat brut |
| Composizione del terreno |
Argilloso-sabbioso con ghiaia. |
| Temperatura di fermentazione |
18 °C |
| Vinificazione |
Le uve vengono pressate con un processo soffice per preservare l'integrità delle bucce. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene decantato a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 18 °C . |
| Affinamento |
Successivamente, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce fini fino a marzo. La presa di spuma, avviene in autoclave a bassa temperatura per circa 2 mesi. |
| Abbinamento |
Ottimo come vino da aperitivo, perfetto a tutto pasto ed in particolare con pesce crudo, pesce fritto, risotto di zucca, formaggi freschi grassi come mozzarella di bufala e ricotta di pecora. |
| In offerta |
Prezzo Castello di Spessa Ribolla Gialla Spumante Pertè Brut 2022 € 10,23
IVA escl.
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