| Clima |
L’andamento climatico di Radda è caratterizzato da forti escursioni termiche e da temperature massime mai eccessive, favorendo quindi eleganza dei nostri vini. I nostri vigneti sono situati a circa 400 m. s.l.m. e godono di un’esposizione sud-est, sud, sud-ovest. |
| Composizione del terreno |
I terreni si presentano di struttura argilloso-calcarea con una buona presenza di scheletro siliceo. |
| Vendemmia |
L’uva viene raccolta manualmente e successivamente selezionata sul tavolo di cernita in cantina. |
| Vinificazione |
In tini INOX termo condizionati da 50 hl e 100 hl. Successiva macerazione sulle bucce per 2 o 3 settimane. Fermentazione malolattica in acciaio INOX ed in legno. |
| Affinamento |
Parte in tonneaux e parte in botti di rovere di Slavonia da 20 hl. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi prima della commercializzazione. |
| Abbinamento |
Carni rosse e bianche, come il coniglio alla cacciatora, la faraona arrosto con erbe aromatiche o uno stracotto di manzo alla toscana. Piatti di cacciagione come stufato o sella di capriolo. |
| In offerta |
Prezzo Castello di Radda Chianti Classico 2021 € 15,77
IVA escl.
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