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Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani 2011

Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani 2011

Fronte Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani 2011
Back Retro Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani 2011
94
0,75 l  -  14,50% in vol.
Castello di Neive
WS
94
GR
95
Granato brillante, tipico dell’uva nebbiolo in purezza.
Elegantissimo, in esso i profumi varietali si sposano alla perfezione con freschissime note balsamiche (tipiche di questo particolare vigneto), fiori leggermente appassiti (rosa, viola) e sfumano nel ricordo di spezie dolci e suadenti.
Il tannino è ben presente ma non aggressivo, l’acidità rinfresca al punto giusto e l’alcol dona pienezza senza eccessi; nell’insieme armonia, struttura e persistenza rare.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Neive (CN)
Composizione del terreno Marna calcarea
Sistema di allevamento Guyot tradizionale
Resa per ettaro 6 T/Ha
Vendemmia Inizio ottobre. Manuale, in piccole cassette forate.
Temperatura di fermentazione Fino ad un massimo di 30 °C
Periodo di fermentazione 10 - 12 giorni
Vinificazione A fine fermentazione alcolica, in botti di legno francese di varia capacità mantenute alla temperatura costante di 18 °C.
Affinamento In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia: 1 anno nelle nostre cantine.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,50
Produzione annata 15.000 bottiglie
Abbinamento Agnolotti e ravioli al sugo di arrosto, gnocchi al castelmagno, tagliatelle o altra pasta all’uovo, arrosti di maiale, capretto o agnello al forno.
In offerta Prezzo Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani 2011 € 60,00  IVA inc.

Castello di Neive

Da questa cantina:
Neive deve il suo nome ad una nobile ed importante famiglia romana, “Gens Naevia” o “Naevii” e divenne un Comune verso la fine del 12esimo secolo. Un primo castello, situato sulla cima della collina, esisteva già allora, ma fu distrutto nel 1274 nel ...
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I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
Gambero Rosso
 
2011
Wine Spectator
94/100 
2011
xtraWine
94/100 
2011
Bibenda
 
2012
Veronelli
 
2012
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2012
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92/100 
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2009
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