| Ubicazione |
Loc. Meleto - Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima |
Altitudine: 400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Scheletro Alberese e galestro prevalentemente argillosi ricchi di ferro, zolfo e quarzo. |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato e alberello. |
| Vinificazione |
I grappoli, selezionati in vigna e raccolti a mano, vengono diraspati e pressati leggermente, il mosto così ottenuto è avviato alla fermentazione in maniera spontanea in tini di legno troncoconici da 53 Hl. Terminata la fermentazione alcolica il vino resterà ancora a contatto con le bucce per un periodo di circa 20-25 giorni prima di essere travasato in vasche di cemento per favorire l’avvio e lo svolgimento della fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
Il 50% della massa sosta per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, il restante 50% matura in barriques da 225 lt di secondo e terzo passaggio. |
| In offerta |
Prezzo Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Casi 2018 € 24,20
IVA escl.
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