Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2018

Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2018

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Prezzo 
Non acquistabile

Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2018
Da uve Sangiovese, con una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon e Merlot, prodotte nei vigneti di Farnetella, nel comune di Sinalunga, all’interno del Chianti Colli Senesi DOCG e distribuiti su una collina ampia e ben esposta ad un’altitudine compresa tra i 400 e i 470 metri s.l.m.

Colore

Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei.

Profumo

Al naso profumi accesi e vari, dove prevalgono la mora matura, il mirtillo e note floreali di anice e macchia mediterranea. Accenni minerali e una gradevole tostatura in sottofondo.

Sapore

In bocca ha un’ottima bevibilità, con tannini morbidi, una buona acidità e struttura. Il finale e lungo e avvolgente, con note di amarena e leggera vaniglia.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Chianti Colli Senesi Riserva
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Clima Altitudine: 400-470 m. s.l.m.
Composizione del terreno I terreni sono caratterizzati da sabbie stratificate e limo, con una modesta presenza di argilla e una più diffusa componente sassosa e calcarea, in prevalenza galestro.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a cordone speronato.
N. piante per ettaro 5400
Vendemmia In tempi diversi, entro comunque le prime due settimane del mese di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve selezionate Temperature di fermentazione tra i 28-30 °C. Durata della macerazione 12-15 giorni con rimontaggi programmati giornalmente. Fermentazione malo lattica in acciaio.
Affinamento Tra marzo e aprile trasferimento del 50% della massa in botti medie e barriques di secondo e terzo utilizzo. Dopo 12-16 mesi di maturazione assemblaggio e imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 4-6 mesi.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
91/100 
2018
Vinous
90/100 
2018
xtraWine
93/100 
2018
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
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91/100 
2016
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90/100 
2011
Castello di Farnetella
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