Castello di Cigognola Oltrepò Pavese 'More Rosè 2012

Castello di Cigognola Oltrepò Pavese 'More Rosè 2012

Fronte Castello di Cigognola Oltrepò Pavese 'More Rosè 2012
Back Retro Castello di Cigognola Oltrepò Pavese 'More Rosè 2012
92
0,75 l  -  13,00% in vol.
Castello di Cigognola
XW
91
BB
95
Il vino Oltrepò Pavese More Rosé dell'azienda Castello di Cigognola è prodotto in vigneti localizzati a ridosso di Piemonte ed Emilia Romagna. La regione vinicola è quella che anticamente veniva chiamata 'Vecchio Piemonte'. La denominazione Oltrepò Pavese DOCG si riferisce proprio all'area di produzione a sud del fiume Po. Il microclima ideale consente di ottenere il Pinot Nero necessario ad ottenere questo spumante metodo classico. Il vitigno ha trovato condizioni ideali per la sua buona vigoria. Nonostante sia un vitigno difficile da domare, nell'Oltrepò ha trovato forti escursioni termiche tra giorno e notte e terreni di buon impasto. I suoli sono costituiti in gran parte da argilla con poco scheletro. Gli inverni sono poco piovosi per cui il Pinot Nero si arricchisce di buon estratto con un'importante carica zuccherina. La raccolta manuale delle uve favorisce l'integrità dei grappoli fino all'arrivo in cantina. La pressatura soffice consente l'estrazione del mosto fiore. La resa in questo caso è del 45%. Quindi, come si può ben immaginare, l'Oltrepò Pavese More Rosè sarà carico di aromi, colori ed estratto dopo breve macerazione sulle bucce. La fermentazione viene condotta a temperatura rigorosamente controllata. Quando il vino base è pronto si passa all'inoculazione di lieviti selezionati per la presa di spuma. L'Oltrepò Pavese More Rosé è un metodo classico per cui verranno compiute tutte le operazioni di remuage durante il riposo sui lieviti. Dopo 18-24 mesi si passa alla sboccatura e non viene efettuato il dosaggio in quanto è un Pas Dosè.
Perlage finissimo.
Profumi di lieviti e di fragoline di bosco.
Cremoso e vivace all’assaggio, quasi salino, molto piacevole.
Maggiori informazioni
€ 15,49
Prezzo IVA inc.
Ultima bottiglia
 Acquista
20
Ordina entro 10 ore e 12 min per riceverlo venerdì 20 luglio 2018 in Italia.
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Castello di Cigognola Oltrepò Pavese 'More Rosè 2012
Tipologia Rosato spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Castello di Cigognola (PV)
Sistema di allevamento Guyot.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 70 q/ha
Vendemmia La raccolta delle uve viene eseguita a mano, in casse dopo un'attenta selezione dei grappoli.
Affinamento Affinamento sui lieviti per 8/14 mesi.
Grado alcolico 13,00% in volume
In offerta Prezzo Castello di Cigognola Oltrepò Pavese 'More Rosè 2012 € 15,49  IVA inc.

Castello di Cigognola

Da questa cantina:
L’azienda Castello di Cigognola sorge nel cuore dell’Oltrepo Pavese, sulle colline strette tra Piemonte ed Emilia, a sud del fiume Po, in quello che un tempo e fino all’Unità d’Italia era denominato “Vecchio Piemonte”. Nasce dall’intuizione dei pro...
Cartina
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Riconoscimento
Annata
Bibenda
 
2012
xtraWine
91/100 
2012
Gambero Rosso
 
2011
Vitae AIS
 
2011
Gambero Rosso
 
2010
Veronelli
 
2010
Gambero Rosso
 
2008
Ti consigliamo
Dallo stesso produttore...
Della stessa tipologia...
Distillati...
Dicono di noi
Newsletter

Sconti fino al 30%!

Nella nostra enoteca online potrai trovare la vendita dei migliori vini e distillati al miglior prezzo. Iscriviti alla newsletter e sarai informato in anteprima sulle nostre promozioni.

 

Leader nella vendita vino online e vendita distillati online. Accettiamo:
Sito altre nazioni:
Xtrawine Hong-Kong
Enoteca online certificata:
 ·  Via Campo dei fiori 4 (Gigante) · 47122 Forli' (FC) - Italy · C.F./P.Iva IT03868400403 - C.C.I.A.A. FO319770 · Cap. soc. 50.000€ i. v. ·   Tel: +39 054327235 · Cell: +39 3929293918

Prodotto aggiunto al carrello