| Vendemmia |
Dal 15 al 20 Agosto con una selezione meticolosa dei grappoli prima della pressatura. |
| Vinificazione |
Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto migliore, la vinificazione avviene con macerazione a freddo per esaltare i profumi e il bouquet del vino, con fermentazione a temperature di circa 14 °C. Il vino base, dopo la prima fermentazione in acciaio, matura per circa 6 mesi a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Dopo un minimo di 24 mesi lo spumante viene sboccato. Segue un affinamento in bottiglia prima che il Rosé venga immesso sul mercato. |
| Abbinamento |
Ottimo vino da entrèe, sublime con antipasti di pesce, crostacei e molluschi. |
| In offerta |
Prezzo Castello Bonomi Franciacorta Rosé Brut Millesimato 2019 € 28,90
IVA escl.
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