Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

92
JS 90

Castello Bonomi, 0,75 l - 12,50%
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

€ 33,97
Prezzo IVA escl.
Acquista
Ultime 6 bottiglie
22
Ordina entro 6 ore e 24 min per riceverlo lunedì 22 aprile 2024 in  Stati Uniti d'America.

Lombardia - Italia
Bianco pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016
Il Franciacorta Millesimato Dosage Zéro Castello Bonomi è la grande sfida dello chef de cave alla ricerca di una perfezione immacolata, nuda davanti al giudizio del tempo e dell’assaggio. Con il Franciacorta Millesimato Riserva Dosage Zéro si combinano la ricerca della perfezione nelle annate migliori con la naturalità di una scelta di cantina che esclude qualsiasi compromesso.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Al naso spiccano le note di frutti bianchi, vaniglia e la sinfonia di sfumature agrumate e vegetali su cui si distinguono le deliziose note di crosta di pane appena sfornato, essenziali e chiare.

Sapore

Di stoffa setosa ed effervescenza cremosa, presenta un’inegualiabile armonia d’insieme.

Abbinamento

Se ne consiglia il consumo a tutto pasto con crudité di pesce e crostacei o con lo stoccafisso norvegese.Ottimo con il carpaccio di sarago o con un risotto di scampi. Afrodisiaco con le ostriche.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Articoli simili a Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero 2016

Caratteristiche

Nome Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016
Tipologia Bianco pas dosé
Classificazione DOCG Franciacorta Millesimato dosaggio zero
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Coccaglio (BS)
N. piante per ettaro 5500
Resa per ettaro 80 q
Vinificazione La pressatura è soffice per estrarre solo il mosto fiore. Ogni accorgimento è messo in atto al fine di ottenere una qualità senza compromessi. Il Pinot Nero, dopo la prima fermentazione, matura per circa 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate. Successivamente viene miscelato allo Chardonnay che ha fermentato in piccole botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento Questa Cuvée, dopo la rifermentazione, matura per oltre 50 mesi prima della sboccatura e poi affina ulteriormente in bottiglia per raggiungere l’equilibrio perfetto.
Acidità totale 8,00 gr/L
PH 3,00
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Se ne consiglia il consumo a tutto pasto con crudité di pesce e crostacei o con lo stoccafisso norvegese.Ottimo con il carpaccio di sarago o con un risotto di scampi. Afrodisiaco con le ostriche.
In offerta Prezzo Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016 € 33,97  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
90/100 
2016
xtraWine
91/100 
2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2015
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2015
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2015
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2013
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2013
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2013
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2011
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2011
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2011
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2010
Vinous
91/100 
2010
Castello Bonomi
Da questa cantina:

Il nome Franciacorta affonda le sue radici nel Medioevo, quando queste terre furono affidate a piccole comunità di monaci benedettini, esentate (francae) da tasse (curtes), affinché fossero bonificate e coltivate. Qui nasce il primo vino nel XIII se...

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!