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Castellare di Castellina Chianti Classico 2016

Castellare di Castellina Chianti Classico 2016

Fronte Castellare di Castellina Chianti Classico 2016
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Castellare di Castellina
Il Chianti Classico di Castellina è un vino protagonista della più antica tradizione vinicola toscana che su un territorio di oltre 70.000 ettari, abbracciato dalla catena montuosa del Chianti, ha visto crescere uve locali fin dai tempi di Etruschi e Romani. Qui, nella parte più centrale della regione, su un complesso collinare caratterizzato da terreno calcareo e sabbioso, le antiche tecniche vinicole basate sulla scelta dei terreni, forme di allevamento e pratiche enologiche, hanno dato vita già nel 1200 alla cosidetta "Lega del Chianti".
In questa parte di Toscana, l'ambiente particolarmente luminoso caratterizzato da forti escursioni termiche, consente una maturazione eccellente delle uve donando quelle caratteristiche organolettiche specifiche che hanno reso celebre questo vino in tutto il mondo.

La produzione del Chianti Classico di Castellina segue le regole severe che disciplinano la produzione del Chianti Classico in terra toscana.Tali norme prevedono la coltivazione dei vigneti ad altitudini non superiori ai 700 metri tutelando questo vino con la D.O.C.G.(Denominazione di origine controllata e garantita).
In questi vigneti tutelati dal marchio, il Chianti Classico Castellare di Castellina viene prodotto seguendo antiche pratiche di allevamento della vite come il guyot capovolto. Il risultato e' un vino rosso fermo D.O.C.G. che racchiude in sè tutta la tradizione del vino autoctono toscano con una composizione caratterizzata da uve Sangiovese e Canaiolo nero.
La fermentazione avviene in acciaio e il suo affinamento in botti di rovere per una durata di 7 mesi. Qui, nelle barrique, grazie ai tannini del legno, il vino si arricchisce ulteriormente sia nel corpo che nella struttura assumendo quelle caratteristiche che lo hanno reso un vino italiano molto apprezzato anche all'estero.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Castellare di Castellina Chianti Classico 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni Canaiolo Nero, Sangiovese
Ubicazione Castellina in Chianti (SI) - Altimetria dei vigneti: mt. 409
Composizione del terreno Calcareo
Sistema di allevamento Guyot capovolto
N. piante per ettaro 2.700
Resa per ettaro 50 q.
Vendemmia Ottobre
Temperatura di fermentazione 28°
Tecnica di produzione Materiale vasche di fermentazione: Inox - Termocontrollate - Durata fermentazione: 15/20 giorni - Fermentazione malolattica : Svolta
Vinificazione In acciaio
Affinamento Per 7 mesi in barrique usate di rovere Francese da 5 Hl o da 2,25 Hl e bottiglia . Stabilizzazione del prodotto: Brillantatura
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 110.000 bottiglie
Altro Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza correre dietro alla moda che, usando anche vini del Sud fa diventare rossonero il bellissimo rosso rubino del Sangiovese.
Un vino che ricerca, con la tipicità, la massima eleganza.
In offerta Prezzo Castellare di Castellina Chianti Classico 2016 € 12,90  IVA inc.

Castellare di Castellina

Da questa cantina:
Poderi Castellare di Castellina è un'azienda di circa 80 ha. nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti. Gli ettari di vigneto sono circa 33, situati sulle colline di un anfiteatro naturale, esposto a sud-est. La produzione è di circa ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
88/100 
2016
Robert Parker
90/100 
2015
Wine Spectator
90/100 
2015
Robert Parker
88/100 
2014
Veronelli
 
2014
Robert Parker
91/100 
2013
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