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Cascina Bruciata Barbaresco 2013

Cascina Bruciata Barbaresco 2013

Fronte Cascina Bruciata Barbaresco 2013
Back Retro Cascina Bruciata Barbaresco 2013
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Cascina Bruciata
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Il Barbaresco DOCG dell'azienda agricola Cascina Bruciata è un vino rosso fermo prodotto nella parte settentrionale delle Langhe, accanto al fiume Tanaro, in una zona dominata da alte colline e valli strette. La sua storia si riassume in un famoso detto "Cherchez la femme" perché si deve a Juliette Colbert, nobildonna francese, l'intuizione che portò alla nascita di questo vino così austero e complesso. Il nome Barbaresco deriva da "Barbarica Silva", sostantivo latino che indicava la presenza di numerosi boschi durante il periodo del dominio romano. La zona è interessata da una serie di microclimi influenzati dalle colline e dal corso del fiume. In particolare il Tanaro è il principale responsabile di una veloce maturazione dei grappoli di uva Nebbiolo, assoluta protagonista del Barbaresco DOCG.

Il terreno, ricco di calcare e argilla, regala anno dopo anno sfumature e profumi sempre diversi all'uva. La struttura del vino deve il suo carattere anche alla presenza, nel sottosuolo, delle marne di Sant'Agata Fossili. L'allevamento della vite avviene a controspalliera con potatura a guyot. La vendemmia, accompagnata dalla tipica nebbia del Piemonte dalla quale il Nebbiolo prende nome, avviene tra settembre e ottobre. In questo periodo infatti la maturazione rallenta la naturale acidità del vitigno a favore di una maggiore concentrazione di zuccheri. Subito dopo la vendemmia l'uva subisce una soffice diraspapigiatura, preludio della fermentazione spontanea sulle bucce che avverrà in cantina a una temperatura di 30° per un periodo non inferiore ai 15 giorni. Prima di essere messo in commercio il Barbaresco DOCG affina per circa due anni in botti di rovere di Slavonia.
Rosso granato.
Protagonista è la frutta macerata, ma integra nei profumi definiti di prugne e ciliege. Note di scure di pepe nero. Sale una sensazione di caramella all'orzo, un po' dolce e un po' amara.
Grande struttura e grande classe.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Cascina Bruciata Barbaresco 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Barbaresco (CN)
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Spalla di agnello agli aromi.
In offerta Prezzo Cascina Bruciata Barbaresco 2013 € 19,90  IVA inc.

Cascina Bruciata

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