| Ubicazione |
Entroterra collinare delle Marche centrali, vigneti di proprietà aziendale. Esposizione: nord-est. |
| Composizione del terreno |
Terreni di medio impasto. |
| Vendemmia |
I grappoli, rigorosamente selezionati, sono raccolti a mano e portati in cantina su piccole cassette per evitare la rottura dei chicchi. |
| Temperatura di fermentazione |
18 °C |
| Vinificazione |
Pressatura con prelievo esclusivamente del mosto fiore. Prelievo ottenuto dal primo ciclo di lavoro fino a 0,5 atm. Pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Parte del secondo ciclo di pressatura fino a 1,2 atm. Fermentazione termocontrollata a 18° C. Imbottigliamento sterile a freddo mediante microfiltrazione. |
| Affinamento |
Affinamento in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in grandi botti di rovere. Affinamento in bottiglia per almeno 6/8 mesi. |
| Abbinamento |
Adatto a primi piatti con funghi e tartufo o bianchi con condimenti alle erbe aromatiche, con qualsiasi piatto importante della cucina di mare, nonchè molluschi e crostacei. |
| In offerta |
Prezzo CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Crisio Classico Riserva 2019 € 17,44
IVA escl.
|