| Vitigni |
65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Clima |
Altitudine: 450 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
I terreni sono prodotti dall’alterazione di formazioni calcareo-fossilifere, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. |
| Vendemmia |
La vendemmia avviene in più passaggi durante le ultime due settimane di settembre per permettere una maturazione ottimale delle uve. Le uve vengono raccolte a mano e poste ad appassire in fruttaio. |
| Vinificazione |
L'uva, raccolta in cassette, rimane in fruttaio sino a dicembre/gennaio. La perdita d'acqua, conseguenza del periodo di appassimento, favorisce la concentrazione di tutte le sostanze dell'acino. Fermentazione e macerazione avvengono in piccoli tini in acciaio. |
| Affinamento |
Seguono la fermentazione finale e la maturazione in botti di rovere da 500-1000 lt, dove il nuovo vino rimarrà per 18-24 mesi circa. L'Amarone affina ulteriormente in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. |
| In offerta |
Prezzo Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 € 35,27
IVA escl.
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