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Cantina Valpantena Amarone della Valpolicella 2015

Cantina Valpantena Amarone della Valpolicella 2015

Fronte Cantina Valpantena Amarone della Valpolicella 2015
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Cantina Valpantena
Il vino DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Amarone della Valpolicella è un prodotto enologico che nasce da vigneti coltivati nel territorio collinare a forte composizione minerale della Valpantena.
Questo vino rosso fermo dai numerosi successi sia in campo enologico nazionale che internazionale, deve le sue particolari caratteristiche ai terreni minerali in cui vengono coltivate le sue uve.
Il suo uvaggio è composto da uve Corvina veronese, Rondinella e Corvinone, tutti vitigni autoctoni del territorio veronese dove è ubicata la cantina Valpentena.
Ogni singola operazione eseguita per la produzione di questo speciale vino, dall'appassimento alla vinificazione, da questa alla stagionatura e all'imbottigliamento, come da disciplinare sono eseguite solo ed esclusivamente nella zona collinare a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

La coltivazione delle viti per la produzione dell'Amarone della Valpolicella è del 50% a pergola, mentre il rimanente 50% è coltivato con sistema a Guyot.
L'operazione di scacchiatura e quella di defogliazione sono lavori effettuati rigorosamente a mano.
Questo speciale vino veneto viene prodotto da uve che una volta raccolte vengono sistemate ad appassire per un periodo di tempo non inferiore ai 4 mesi. Il processo di appassimento è essenziale per la produzione dell'Amarone, non a caso viene definito come una seconda vendemmia.
Trascorso il periodo di appassimento le uve vengono pigiate, quindi a una temperatura compresa tra i 18°C e i 22°C iniziano il lento processo di fermentazione e quello di macerazione la cui durata va da un minimo di 20 giorni a un massimo di 50 giorni. Dopodiché si passa al periodo di maturazione, che non è mai inferiore ai 18 mesi. Questo processo avviene dentro barrique di rovere.
Rosso rubino intenso con sfumature granate.
Profumi eleganti di prugna matura, con sentori di cioccolato.
Notevole armonia al palato con tannini setosi, ben equilibrato, maturo.
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€ 21,35
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Cantina Valpantena Amarone della Valpolicella 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni Corvina, Rondinella, Corvinone
Temperatura di fermentazione 18-22 °C
Vinificazione Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. Durata della macerazione: 20 giorni.
Affinamento Maturazione in barrique di rovere per almeno 18 mesi. Affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
In offerta Prezzo Cantina Valpantena Amarone della Valpolicella 2015 € 21,35  IVA inc.

Cantina Valpantena

Da questa cantina:
Nata nel 1958 come associazione cooperativa tra alcuni viticoltori veronesi, la Cantina raggruppa oggi circa 300 aziende agricole, che coltivano complessivamente circa 600 ettari di vigneti, compresi in tutte le zone a denominazione di origine contro...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
87/100 
2015
Veronelli
 
2012
Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Bibenda
 
2010
Veronelli
 
2010
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