| Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Nero
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| Ubicazione |
Termeno (Trentino Alto Adige) |
| Clima |
Forti escursioni termiche con giornate calde influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Altitudine: 350-450 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa. |
| Temperatura di fermentazione |
26 °C |
| Vinificazione |
L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. La macerazione avviene a temperatura controllata (26° C) con rimontaggi e sommersioni giornaliere della vinaccia per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. |
| Affinamento |
In barrique francesi, in grandi botti di rovere e piccoli contenitori d’acciaio per almeno 6 mesi. |
| Abbinamento |
Questo Pinot Nero è un ottimo vino da pasto. È molto versatile, si abbina con proposte culinarie delicate, che ne esaltano la sua eleganza. Si adatta a diversi primi piatti ed è particolarmente consigliato per accompagnare arrosti, carne di maiale, cacciagione e selvaggina da piuma. |
| In offerta |
Prezzo Tramin Pinot Nero 2023 € 14,38
IVA escl.
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