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Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2017

Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2017

Fronte Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2017
Back Retro Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2017
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Kaltern Caldaro
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La memoria indugia su mitologia di ninfe, di grazia e freschezza di acque. Un invito a tuffarsi nella purezza cristallina di felici ricordi e perdervisi sorridendo.
Giallo paglierino luminoso con riflessi verde chiaro.
Ampio bouquet con note di frutta e sfumature di erbe; mela gialla fresca, melone melata, essiccata di camomilla e note di grafite.
Al palato è armonioso con finale salato, consistenza cremosa e acidità croccante; piacevole retrogusto.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Pinot Bianco
Ubicazione Caldaro (BZ)
Clima I vigneti giacciono a 550-600 m s.l.m. a St. Nikolaus e sono rivolti verso Est. Il terreno è in prevalenza calcareo con conoidi di origine glaciale, spezzoni di roccia dolomitica.
Composizione del terreno Terreni sciolti e ben aerati che vanno dal neutro al basico.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 45 hl
Vinificazione Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno.
Affinamento In legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,90 gr/L
Zuccheri residui 1,50 gr/L
Abbinamento Splendido con una zuppa di pesce, Risotto alle erbe, pesce e pollame grigliato.

Kaltern Caldaro

Attualmente i ca. 440 soci della Cantina di Caldaro coltivano 300 ettari di vigne, facendo parte delle aziende vinicole di qualità più importanti d'Italia. Il lavoro nel vigneto viene svolto quasi esclusivamente a mano, con l'applicazione di rigide d...
Cartina

Trentino Alto Adige

Maggiori informazioni
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Gambero Rosso
 
2017
Robert Parker
93/100 
2017
xtraWine
95/100 
2017
Bibenda
 
2016
James Suckling
93/100 
2016
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