Calatroni O.P. Metodo Classico Rosé NorEma 2017

Calatroni O.P. Metodo Classico Rosé NorEma 2017

Calatroni, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

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Prezzo 
Non acquistabile

Lombardia - Italia
Rosato green spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti rosati
Calatroni O.P. Metodo Classico Rosé NorEma 2017
Metodo Classico rosé da uve pinot nero in purezza. La raccolta manuale delle uve in cassette apposite avviene a fine agosto. Il rosé subisce un processo di macerazione da sgrondatura in modo che il suo colore sia un rosato tenue. Lo proponiamo in versione dosaggio zero per renderlo il più incisivo possibile. Trascorre almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti.

Perlage

Rosa tenue scarico, buccia di cipolla.

Colore

Perlage fine e persistente.

Profumo

Intenso, spazia dal floreale ai piccoli frutti rossi, con note di crosta di pane e lievito.

Sapore

Deciso, con una bella spalla acida che offre freschezza e promette prospettive affascinanti di longevità.

Abbinamento

Dal finger food ai piatti di carne più elaborati.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Calatroni O.P. Metodo Classico Rosé NorEma 2017
Tipologia Rosato green spumante metodo classico extra brut
Classificazione DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Ubicazione Montecalvo Versiggia (PV)
Clima Esposizione: nord, nord-ovest.
Sistema di allevamento Spalliera
N. piante per ettaro 4000-4500
Resa per ettaro 85 quintali
Tecnica di produzione L’azienda è in conversione biologica: il terreno è coltivato seguendo il precetto agroambientale con il minimo utilizzo di sostanze antiparassitarie e insetticidi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Dal finger food ai piatti di carne più elaborati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2017
xtraWine
95/100 
2017
Calatroni
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