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Cà Viola Langhe Nebbiolo 2015

Cà Viola Langhe Nebbiolo 2015

Fronte Cà Viola Langhe Nebbiolo 2015
Back Retro Cà Viola Langhe Nebbiolo 2015
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Ca' Viola
JS
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"Parliamo del presente e del futuro dell'azienda, proiettata nello sviluppo di un "progetto nebbiolo" che ha avuto in questa selezione il primo, importante tassello. Nel 2005 ho vinificato per la prima volta il re dei vitigni piemontesi, cimentandomi con una splendida vigna di Novello ubicata – come lascia intravedere il nome – ai piedi del maestoso castello neogotico." Giuseppe Caviola
Alla vista si presenta rosso rubino con sfumature granata sull’unghia.
Il naso è molto nitido, di notevole ampiezza e complessità, con note di sottobosco e terra bagnata in evidenza.
La bocca è più elegante che potente, di atmosfera “borgognona”, scattante e nel contempo austera, con tannini setosi e ben svolti. Finale lungo e appagante, con bel richiamo del frutto.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Cà Viola Langhe Nebbiolo 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Montelupo Albese. Sud, Sud-Est, 450 metri circa
Composizione del terreno Substrato Marne siltose grigie alternate a sabbie e arenarie giallo-rossastre (Formazione di Lequio) Suolo Sabbioso-limoso, poco profondo, di colore biancastro, calcareo e con pH alcalino
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Vendemmia I/II decade di ottobre
Tecnica di produzione Non si ricorre a lieviti selezionati. Fermentazione 15 giorni in vasche termocontrollate. Macerazione 10-15 giorni di macerazione postfermentativa a cappello sommerso.
Affinamento 15-17 mesi in botte grande
Grado alcolico 14,00% in volume
In offerta Prezzo Cà Viola Langhe Nebbiolo 2015 € 28,06  IVA inc.

Ca' Viola

Da questa cantina:
1991. È scolpito in quell'anno di inizio decennio l'esordio di Beppe Caviola nel mondo del vino. Dopo gli studi, il giovane Beppe trova impiego presso il Centro per l'Enologia al Gallo, alle porte di Alba. Lì conosce Maurizio Anselmo, col quale strin...
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I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
James Suckling
91/100 
2015
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88/100 
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2014
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2014
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