Ca' Stelle Falanghina Passito 0,375L 2014

Ca' Stelle Falanghina Passito 0,375L 2014

Ca' Stelle, 0,375 l - 14,00%
100% Falanghina

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Bianco passito dolce

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Ca' Stelle Falanghina Passito 0,375L 2014

Colore

Giallo dorato con nuance particolarmente calde.

Profumo

Profumo intenso, elegante e persistente, con sentori di confettura, miele e frutta candita.

Sapore

Gusto dolce, caldo di alcol, morbido, di buona struttura e persistenza, grande spessore gustativo; il finale e molto lungo con notevole rispondenza gusto/olfattivo.

Abbinamento

Vino da dessert, ottimo con crostate di frutta a polpa bianca e sulla torta di mele annurche, mousse di torrone, pasticceria secca, formaggi molto stagionati e piccanti, ricotta di pecora di laticauda al miele di castagno.

Formaggi
Dolci
Formaggio caprino

Caratteristiche

Nome Ca' Stelle Falanghina Passito 0,375L 2014
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione IGT Beneventano/Beneventano
Anno 2014
Formato 0,375 l
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Falanghina
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Contrada Tore, Comune di Castelvenere (BN)
Clima Altitudine: 160-180 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento Spalliera
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 40 q.
Vendemmia Inizio Novembre.
Vinificazione Appassimento su graticci di uve selezionate per 40-50 giorni, pressatura soffice. Fermentazione in botti di rovere francese.
Affinamento In botte di rovere per 12 mesi.
Acidità totale 7,00 gr/L
PH 4,00
Zuccheri residui 112,00 gr/L
Estratto secco 45,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino da dessert, ottimo con crostate di frutta a polpa bianca e sulla torta di mele annurche, mousse di torrone, pasticceria secca, formaggi molto stagionati e piccanti, ricotta di pecora di laticauda al miele di castagno.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2014
Ca' Stelle
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