Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Ca' Stelle, 0,75 l - 13,50%
100% Falanghina

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino.

Profumo

Profumi intensi e complessi di frutta a polpa gialla e arancione, sentori di miele e vaniglia.

Sapore

Gusto morbido e caldo, di grande struttura, equilibrato e con buona persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamento

Primi piatti in salsa bianca strutturati, zuppe di legumi, carni bianche e formaggi a pasta dura semistagionati.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Vegetariano

Caratteristiche

Nome Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Sannio Falanghina
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Falanghina
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Comune di Castelvenere (BN)
Clima Altitudine: 160-180 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento Spalliera
N. piante per ettaro 4500-5000
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Terza decade di Ottobre.
Vinificazione In rosso con macerazione delle bucce in rotoclave. In bianco con criomacerazione delle bucce. Fermentazione in acciaio.
Affinamento In botte da 10 hl di rovere francese allier per 12 mesi.
Acidità totale 7,50 gr/L
PH 3,30
Zuccheri residui 2,00 gr/L
Estratto secco 26,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti in salsa bianca strutturati, zuppe di legumi, carni bianche e formaggi a pasta dura semistagionati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2016
Ca' Stelle
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