Ca' di Rajo Sauvignon 2020

Ca' di Rajo Sauvignon 2020

Ca' di Rajo, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Ca' di Rajo Sauvignon 2020

Colore

Giallo paglierino tenue con riflessi verdi.

Profumo

Varietale, complesso, fine, con evidenti note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosco integrate da sentori.

Sapore

Intenso, voluminoso, buona la struttura grassa, in equilibrio con una buona tensione acida, con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Vegetariano

Caratteristiche

Nome Ca' di Rajo Sauvignon 2020
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Tre Venezie
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Rai di San Polo di Piave (TV)
Clima Altitudine: 30 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Nord.
Composizione del terreno Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Sistema di allevamento Sylvoz
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 140 q.
Vendemmia A mano, prima decade di Settembre.
Vinificazione Pressatura: soffice con leggera macerazione delle uve. Fermentazione Malolattica: no.
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,15
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Estratto secco 23,00 gr/L
Produzione annata 10.200 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Luca Maroni
94/99 
2020
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2020
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2020
xtraWine
92/100 
2020
Ca' di Rajo
Da questa cantina:

Fiore all’occhiello della produzione dell’azienda Ca’ di Rajo è il Raboso Piave, cavallo di razza difficile da domare, vino unico e tra i più tipici della DOC PIAVE che dal 2012 si forgia della nuova DOCG Malanotte del Piave. Il Raboso Piave è un vin...

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