Ca' di Rajo Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry 2019

Ca' di Rajo Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry 2019

91
LM 90
JS 90

Ca' di Rajo, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat extra dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ca' di Rajo Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry 2019

Perlage

Perlage finissimo e persistente.

Colore

Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo.

Sapore

Buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi, nonché da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione. Eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche tartufi e scampi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Ca' di Rajo Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry 2019
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,00% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Guia di Valdobbiadene (TV)
Clima Altitudine: 300-400 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Nord.
Composizione del terreno Argilloso
Sistema di allevamento Sylvoz doppio capovolto.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 130 q.
Vendemmia A mano, metà Settembre.
Vinificazione Pressatura: molto soffice.
Affinamento Charmat lungo.
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,10
Zuccheri residui 14,00 gr/L
Estratto secco 20,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi, nonché da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione. Eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche tartufi e scampi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
90/100 
2019
Luca Maroni
90/99 
2019
xtraWine
90/100 
2019
Decanter
89/100 
2020
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
Decanter
95/100 
2017
Ca' di Rajo
Da questa cantina:

Fiore all’occhiello della produzione dell’azienda Ca’ di Rajo è il Raboso Piave, cavallo di razza difficile da domare, vino unico e tra i più tipici della DOC PIAVE che dal 2012 si forgia della nuova DOCG Malanotte del Piave. Il Raboso Piave è un vin...

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