Ca' di Rajo Cabernet Sauvignon 2019

Ca' di Rajo Cabernet Sauvignon 2019

Ca' di Rajo, 0,75 l - 12,50%
100% Cabernet Sauvignon

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ca' di Rajo Cabernet Sauvignon 2019

Colore

Rosso rubino con riflessi granati.

Profumo

Ricorda molto la confettura di frutti rossi, quali la mora, la fragola e il lampone.

Sapore

Di corpo rotondo e morbido con finale pieno e fruttato.

Abbinamento

Storico nell‘affrontare un filetto al sangue, caparbio con la selvaggina e affascinante con gli arrosti. Si addolcisce accompagnato ai formaggi stagionati tipici di tutta Italia.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Ca' di Rajo Cabernet Sauvignon 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Venezia Cabernet Sauvignon
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Rai di San Polo di Piave (TV)
Clima Altitudine: 30 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Nord.
Composizione del terreno Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Sistema di allevamento Sylvoz doppio capovolto.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 120 q.
Vendemmia A mano, fine Settembre.
Vinificazione Macerazione di 20/25 giorni, le temperature variano dai 24-26° C per favorire l‘estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Fermentazione Malolattica: appena dopo la svinatura.
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,45
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Estratto secco 29,10 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Storico nell‘affrontare un filetto al sangue, caparbio con la selvaggina e affascinante con gli arrosti. Si addolcisce accompagnato ai formaggi stagionati tipici di tutta Italia.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2019
Ca' di Rajo
Da questa cantina:

Fiore all’occhiello della produzione dell’azienda Ca’ di Rajo è il Raboso Piave, cavallo di razza difficile da domare, vino unico e tra i più tipici della DOC PIAVE che dal 2012 si forgia della nuova DOCG Malanotte del Piave. Il Raboso Piave è un vin...

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