Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 1999

Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 1999

Fronte Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 1999
Back Retro Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 1999
89
0,75 l  -  13,00% in vol.
Ca' Del Bosco
Colore rosso rubino non troppo intenso con evidente sfumatura viola porpora.
Il profumo colpisce immediatamente per la sua fragranza e poliedricità, si avvertono numerosi sentori che ricordano la mora, il ribes, la ciliegia, il lampone. In secondo piano si avvertono sentori di buon legno, di vaniglia e liquirizia, che però si miscelano perfettamente. Un insieme molto elegante, delizioso e molto persistente.
Al gusto si conferma un vino di notevole eleganza, morbido e vellutato. Piacevolissimi ancora una volta i sentori di piccoli frutti a cui fa da giusto contrasto un appropriato retrogusto amarognolo.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 1999
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 1999
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Erbusco(BS)
Resa per ettaro 70 q.li, 46 hl.
Vendemmia 30 agosto con meticolosa selezione manuale dei grappoli.
Temperatura di fermentazione 28/30° C
Periodo di fermentazione 11 giorni
Vinificazione Macerazione a contatto con le bucce per 16 giorni. Fermentazione alcolica completata in botticelle di rovere nuove, ove si svolge anche la fermentazione malolattica.
Affinamento Maturazione sempre in botticelle di rovere nuove per un periodo di 18 mesi. Affinamento in bottiglia 11 mesi prima della messa in vendita.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,45
Abbinamento Ottimo con piatti di selvaggina o pollame nobile. Eccellente con formaggi a pasta morbida purché non piccanti.

Ca' Del Bosco

Da questa cantina:
L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Riconoscimento
Annata
xtraWine
90/100 
1999
Gambero Rosso
 
2011
Bibenda
 
2007
Veronelli
 
2007
Wine Spectator
88/100 
1994
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