Cà Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2019

Cà Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2019

Ca' Del Bosco, 1,50 l - 12,50%
65% Chardonnay, 6% Pinot Bianco, 29% Pinot Nero

€ 112,48
Prezzo IVA escl.
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Ultima bottiglia
22
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Lombardia - Italia
Bianco extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Cà Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2019
Potenza. Un Franciacorta che esprime la forza del Pinot Nero unito all'eleganza dello Chardonnay e del Pinot Bianco. Solo un basso dosaggio permette di esaltare al meglio il potenziale di questo vino, assicurando nel tempo grande ricchezza e complessità. Un crescendo di aromi destinato a sorprendere.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Cà Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2019
Tipologia Bianco extra brut
Classificazione DOCG Franciacorta Extra Brut
Anno 2019
Formato 1,50 l Magnum
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 65% Chardonnay, 6% Pinot Bianco, 29% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione 17 vigne a Chardonnay, dall’età media di 28 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 7 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 29 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 29 anni, ubicate nel Comune di Passirano
Vinificazione I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée.
Affinamento Durata media 48 mesi. Il Vintage Collection Extra Brut è il risultato di una sapiente unione di 26 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso. La maggior percentuale di Pinot Nero gli conferisce potenza e nobiltà, ulteriormente rafforzate da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco.
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,06
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Cà Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2019 € 112,48  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2019
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2018
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2017
Ca' Del Bosco

L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...

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