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Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut

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89
0,75 l  -  12,50% in vol.
Ca' Del Bosco
Il Franciacorta Brut Cuvée Prestige Ca' del Bosco è uno spumante bianco brut prodotto con il metodo classico. Il terroir è quello della Franciacorta, da sempre emblema della migliore tradizione vitivinicola italiana. Una storia appassionante quella del Franciacorta Brut Cuvée Prestige. Nasce nel 2007 ma è frutto di una ricerca trentennale che parte da un obiettivo ben preciso: ricreare con l'eccellenza italiana un vino simile allo Champagne francese. Le dolci colline di Erbusco permettono la realizzazione di questo sogno. In breve tempo lo spumante diventa l'emblema più raffinato della produzione Franciacorta. Il terreno che ospita i vigneti è composto in gran parte da sabbia, limo, ciottoli e ghiaia. Il clima particolare è uno dei principali responsabili della ricchezza dello spumante. Grazie alla vicinanza con le Prealpi, la pianura Padana e il lago d'Iseo, la temperatura è mite e soprattutto priva di grandi escursioni termiche.


Il Franciacorta Brut Cuvée Prestige nasce da un blend composto da 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco e 15% di Pinot Nero, uve provenienti da 134 vigne. Allevate generalmente a guyot, sono raccolte a mano durante la prima decade di agosto. Dopo la raccolta, i grappoli vengono raffreddati e successivamente controllati attentamente uno per uno. Soltanto dopo questo passaggio può iniziare la fermentazione alcolica che avviene in serbatoi d'acciaio fino al marzo successivo. Dopo sette mesi di affinamento inizia la creazione della cuvée con l'unione del vino con vini nobili di riserva delle annate più ricche e rinomate. Venticinque mesi sui lieviti e un dégorgement in assenza di ossigeno sono gli ultimi accorgimenti che regalano un'identità inconfondibile e pregiata a questo spumante.
Perlage finissimo.
Giallo dorato.
Profumo ricco.
Al gusto è elegante, morbido, ma anche strutturato e molto persistente. Caratteristiche che ne fanno uno spumante ottimo per l’aperitivo ma in grado di accompagnare buona parte del pasto.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero
Ubicazione Franciacorta - Erbusco (BS)
Resa per ettaro 8.400 kg.
Vendemmia Terza decade di Agosto e prima decade di Settembre.
Vinificazione I vini base, vinificati separatamente in base alla loro diversa origine, dopo la prima fermentazione maturano per 8 mesi in vasche d'acciaio termocondizionate. In seguito sono sapientemente assemblati a vini di riserva delle migliori annate (minimo 20%).
Affinamento 28 mesi di permanenza sui lieviti.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 7,10 gr/L
PH 3,15
Altro Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée.
Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico,equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo.Perfetto per ogni occasione.
In offerta Prezzo Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut € 27,41  IVA escl.

Ca' Del Bosco

L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...
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