Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2014
Cuvée Annamaria Clementi è un bianco spumante ottenuto secondo il metodo classico. Espressione dell'eccellenza del territorio di Francacorta (in provincia di Brescia), il vino deve il nome alla fondatrice della cantina di produzione Ca' del Bosco. Annamaria Clementi, difatti, a metà degli anni '60 acquistò un terreno del comune di Erbusco dotato di boschi e vigneti dove prenderà vita l'azienda. A valorizzare ed affinare il percorso vitivinicolo della nascente azienda è stato il figlio Maurizio Zanella, attuale proprietario.
Cuvée Annamaria Clementi viene realizzato solo nelle annate migliori ed è il risultato di un lungo processo fatto di ricerca, selezione e cura; elementi, questi, che ne fanno uno spumante d'eccellenza, elegante e dalle bollicine fini. Una delle principali caratteristiche è il fatto che viene fatto fermentare per sette mesi in botti di rovere e subisce un affinamento di ben sette anni in bottiglia a contatto con i lieviti. La temperatura delle cantine nelle quali avviene l'affinamento viene controllata e mantenuta costante a 12 gradi centigradi. Le uve sono selezionate dai migliori dieci cru dell'azienda mentre i vitigni dai quali prende vita il vino sono Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero.