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Cà del Baio Barbaresco Pora 2016

Cà del Baio Barbaresco Pora 2016

Fronte Cà del Baio Barbaresco Pora 2016
Back Retro Cà del Baio Barbaresco Pora 2016
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Cà del Baio
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Un vino che nasce come una sfida, da un cru storico di Barbaresco, tra i più estesi sul territorio e uno dei più longevi nel tempo. Vinificato separatamente per la prima volta nel 2004 ha subito dato un risultato sorprendente.
Rosso granato brillante.
Intenso, complesso, con note fruttate che ricordano frutti rossi come prugne e more e note speziate di vaniglia e nocciola tostata.
Sapore pieno, morbido, tannico; un vino austero, ma di grande sapidità.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Cà del Baio Barbaresco Pora 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Treiso (CN)
Clima Esposizione: Sud/Ovest.
Composizione del terreno Marne bluastre calcareo-sabbiose.
Vendemmia Tra fine Settembre e inizio Ottobre.
Vinificazione Le uve diraspate fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 30 giorni.
Affinamento La maturazione del vino in legno avviene per 36 mesi in tonneaux francese di terzo,quarto passaggio. Si affina poi per 10 mesi in bottiglia, quindi esce sul mercato un anno più tardi.
Grado alcolico 15,00% in volume
Abbinamento Si accompagna a brasati e pasticci di carni rosse e selvaggina, ai formaggi stagionati. Quando è molto maturo non disdegna il cioccolato.
In offerta Prezzo Cà del Baio Barbaresco Pora 2016 € 45,01  IVA inc.

Cà del Baio

Da questa cantina:
Questa storica azienda di Treiso vede alla guida di tutte le fasi di lavorazione, sia in vigna che in cantina, il titolare Giulio Grasso, al quale si affiancano brillantemente la moglie Luciana e le tre figlie, Paola, Valentina e Federica. Il patri...
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