Cà del Baio Barbaresco Pora 2016

Cà del Baio Barbaresco Pora 2016

Cà del Baio, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

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Prezzo 
Non acquistabile

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Cà del Baio Barbaresco Pora 2016
Un vino che nasce come una sfida, da un cru storico di Barbaresco, tra i più estesi sul territorio e uno dei più longevi nel tempo. Vinificato separatamente per la prima volta nel 2004 ha subito dato un risultato sorprendente.

Colore

Rosso granato brillante.

Profumo

Intenso, complesso, con note fruttate che ricordano frutti rossi come prugne e more e note speziate di vaniglia e nocciola tostata.

Sapore

Sapore pieno, morbido, tannico; un vino austero, ma di grande sapidità.

Abbinamento

Si accompagna a brasati e pasticci di carni rosse e selvaggina, ai formaggi stagionati. Quando è molto maturo non disdegna il cioccolato.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Cà del Baio Barbaresco Pora 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barbaresco
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Treiso (CN)
Clima Esposizione: Sud/Ovest.
Composizione del terreno Marne bluastre calcareo-sabbiose.
Vendemmia Tra fine Settembre e inizio Ottobre.
Vinificazione Le uve diraspate fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 30 giorni.
Affinamento La maturazione del vino in legno avviene per 36 mesi in tonneaux francese di terzo,quarto passaggio. Si affina poi per 10 mesi in bottiglia, quindi esce sul mercato un anno più tardi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si accompagna a brasati e pasticci di carni rosse e selvaggina, ai formaggi stagionati. Quando è molto maturo non disdegna il cioccolato.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2016
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
James Suckling
92/100 
2016
xtraWine
92/100 
2016
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2017
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2011
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2010
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2009
Robert Parker
93/100 
2008
Robert Parker
93/100 
2007
Robert Parker
92/100 
2006
Robert Parker
92/100 
2005
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92/100 
2005
Cà del Baio
Da questa cantina:

Questa storica azienda di Treiso vede alla guida di tutte le fasi di lavorazione, sia in vigna che in cantina, il titolare Giulio Grasso, al quale si affiancano brillantemente la moglie Luciana e le tre figlie, Paola, Valentina e Federica. Il patri...

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