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Ca' dei Frati Chiaretto Rosa dei Frati 2019

Ca' dei Frati Chiaretto Rosa dei Frati 2019

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0,75 l  -  12,50% in vol.
Ca' dei Frati

Il Chiaretto Rosa dei Frati viene prodotto dalla cantina Cà dei Frati, antica azienda di Lugana di Sirmione dal 1782, che da sempre vinifica ogni vigneto separatamente per garantire un’immagine chiara del proprio “terroir” e mantenere i propri vini integri e longevi. Cà dei Frati presta molte attenzioni alla salute di ogni vite, infatti il ciclo vegetativo è una priorità; dal cosiddetto “pianto della vite” a marzo, in cui si formano delle piccole gocce di linfa che assomigliano a delle lacrime, alla fase di riposo che inizia con la caduta delle foglie a novembre. Queste attenzioni culminano con il raggiungimento dell’obiettivo finale: generare un vino che sia il ritratto del terroir del Garda.


Il Cà dei Frati Chiaretto Rosa dei Frati è un rosato che sa sorprendere per la propria autorevolezza e sa essere il protagonista della tavola grazie alla sua incisività e alla sua freschezza. Prodotto da un blend di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera coltivati in terreni calcarei, argillosi, limosi e sabbiosi per avere un prodotto completo e che possa godere dei vantaggi di ogni singola tipologia di costituzione della terra. Viene fatto fermentare in acciaio con un lieve contatto macerativo e salta la fermentazione malolattica per non guadagnare troppa morbidezza. Prima di essere messo in commercio viene affinato in acciaio sui lieviti fini per 6 mesi e lasciato riposare per 2 mesi in bottiglia per stabilizzarsi. Si ottiene così un vino leggermente acidulo, gustoso e fresco capace di stimolare il palato.

Rosa chiaretto
Al naso evidenzia sentori di fi ori di biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica.
In bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Ca' dei Frati Chiaretto Rosa dei Frati 2019
Tipologia Rosato fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni Barbera, Marzemino, Sangiovese, Groppello di Mocasina
Ubicazione Sirmione La Tür- Desenzano del Garda
Composizione del terreno Calcareo-argilloso, limoso e sabbioso.
Sistema di allevamento Guyot semplice e doppio
Resa per ettaro 90 quintali
Vinificazione In acciaio con lieve contatto macerativo, fermentazione malolattica: parziale 80% circa.
Affinamento In acciaio sui lieviti fi ni 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,15
Estratto secco 20,50 gr/L
Abbinamento Indicato con i salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte e funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa.
Altro Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un Chiaretto di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola.
In offerta Prezzo Ca' dei Frati Chiaretto Rosa dei Frati 2019 € 11,10  IVA inc.

Ca' dei Frati

L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che si riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione detta il luogo dei Frati”. Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore i...
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