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Ca' dei Frati Amarone Pietro Dal Cero 2011

Ca' dei Frati Amarone Pietro Dal Cero 2011

Fronte Ca' dei Frati Amarone Pietro Dal Cero 2011
Back Retro Ca' dei Frati Amarone Pietro Dal Cero 2011
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0,75 l  -  16,00% in vol.
Ca' dei Frati
XW
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Ci fu un tempo in cui i Dal Cero erano veronesi. Oggi Igino, Gian Franco e Anna Maria tornano tra le terre orientali veronesi, terra di nascita del padre Pietro, a cui è dedicata questa bottiglia, per ribadire la loro storia e riassaporare il vento di quei luoghi. Lo fanno con un vino emblema della produzione enologica veronese nel mondo, l’Amarone.
Rubino rapisce per il suo timbro e la sua intensità.
La frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spezie dolci.
La finezza eleva la componente floreale della rosa purpurea. Note balsamiche emergono sempre più convintamente, con sentori di anice stellato e mentuccia selvatica. Gli elementi terziari sono sottili e lasciano percepire piacevoli note di arabica e tabacco gentile.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Ca' dei Frati Amarone Pietro Dal Cero 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni Corvina, Croatina, Rondinella, Corvinone
Ubicazione Lugana di Sirmione (BS)
Composizione del terreno Calcareo, scaglia bianca e argilla.
Sistema di allevamento Guyot semplice
N. piante per ettaro 2.20 x 0.70
Resa per ettaro 70 quintali
Vinificazione Appassimento in cassetta 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato. Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento In barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 16,00% in volume
Acidità totale 7,50 gr/L
PH 3,60
Estratto secco 40,00 gr/L
Abbinamento A tavola trova la sua massima espressione con i formaggi stagionati, le carni a lunga cottura, i brasati e la selvaggina.
In offerta Prezzo Ca' dei Frati Amarone Pietro Dal Cero 2011 € 59,00  IVA inc.

Ca' dei Frati

L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che si riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione detta il luogo dei Frati”. Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore i...
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