| Vitigni |
80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella |
| Ubicazione |
Vigneti selezionati nella zona collinare in Valpolicella |
| Clima |
Altitudine: 150-300 m. s.l.m. |
| Vendemmia |
Uve selezionate e raccolte a mano ad inizio Ottobre. |
| Vinificazione |
Pigiatura soffice con diraspatura e successiva fermentazione con macerazione a 20-24 °C. Pressatura soffice. Il vino ottenuto a fine Dicembre viene ripassato sulle bucce dell’Amarone. |
| Affinamento |
Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl. Per un periodo di 12 mesi. |
| Abbinamento |
Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali (risotto ai funghi, al radicchio rosso o risotto al Tastasal), pasta e fagioli, vari piatti di carne arrosto o stufati e tradizionale carrelli di lesso con la “pearà” (salsa da contorno tipica della cucina povera veronese). |
| In offerta |
Prezzo Tinazzi Ca' de' Rocchi Valpolicella Superiore Ripasso Monterè 2019 € 15,72
IVA escl.
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